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À mi-cheminJuliec'estsixième épisode, Judith Jones,Julia Enfantéditrice fabuleusement astucieuse et stylée, offre à nos oreilles sa propre poésie culinaire : « La nourriture me rend créatif. » Oui, la femme (merveilleusement interprétée par l'actrice irlandaise Fiona Glascott) vient de passer une semaine à essayer de concocter une recette de pain dans une cuisine brûlante. Mais c'est plus significatif que cela. Commel'épisode de cette semainele confirme, Judith est la rédactrice la plus importante du pays, mais sa patronne, la célèbre Blanche Knopf (Judith Light), pense qu'elle « gaspille » son héritage en s'adonnant aux livres de cuisine. Peu importe que Judith édite également Albert Camus, Anne Frank et Jean-Paul Sartre. «J'ai fait le tour du pâté de maisons, Judith», lui crache Blanche. "JEproprele bloc. Et le bloc ne valorise pas ses contributions en matière de volaille, de légumes ou de sauces malgré les ventes de livres qui parlent d'elles-mêmes.
En regardant en arrière sous un angle moderne, nous savons que Jones n'a pas tenu compte de la missive de Knopf et a continué à travailler avec son amie proche Child et une multitude d'autres auteurs culinaires pour le reste de sa carrière. (Elle a pris sa retraite du secteur de l'édition en 2011.) Elle disposait également d'un cercle social solide et enviable, quiJulie, pour une raison quelconque, a décidé de ne pas s’y plonger pour l’instant. Lors d'un récent appel téléphonique, Glascott nous en a parlé davantage sur la passion de Judith pour la cuisine française, sur ce qu'elle aimerait voir si nous obtenions une deuxième saison et sur les joies d'assister au mini-saison de l'émission.Frayerretrouvailles en tant que fan.
D'accord, c'est un début idiot, maises-tu unFrayerventilateur? Si j'étais avec David Hyde Pierce et Bebe Neuwirth toute la journée, je n'arrêterais pas de parler de combien j'aimeFrayer.
Je suis. Très bien ! Je n'ai eu aucune scène avec Bebedans le premier épisode, mais je l'ai fait avec David. Écoutez, je ne fais pas partie de ces gens qui savent se retenir. J'étais comme,Oh mon Dieu, je suis tellement fan deFrayer!Il était tellement disposé à en parler. En Angleterre et en Irlande, cela est constamment rejoué et fait constamment partie de nos vies. Tu allumes la télé et il y aFrasier.Il m'a dit : « C'est génial ; ça fait tellement longtemps que je n'ai pas parlé de la série. Je me disais,De quoi parles-tu? Je viens de te voir l'autre jour avec Martin et Daphné à la télé.Bébé a parlé un peu deAcclamationsaussi. Les voir ensemble à l’écran m’a rendu trop excité.
Qu'avez-vous demandé à David ?Frayer?
Je voulais vraiment savoir à quoi ressemblait la semaine de tournage d’une sitcom. Quel jour as-tu commencé à répéter ? Quel jour avez-vous reçu de nouveaux scripts ? C'était quand ton week-end ? À quand remonte l’époque de vos cassettes ? J'ai fait une sitcom d'audience il y a quelques années avec Jonathan Pryce intituléeCloner, mais ce n'était que six épisodes. Je voulais savoir à quoi ressemblait la vraie affaire.
J'ai trouvé le septième épisode deJulietrès intéressant à regarder se dérouler car, pour la première fois, nous voyons de nombreuses perspectives différentes remettant en question le génie de Julia et l'idée du livre de cuisine. Qu'est-ce que Judith voit chez Julia que les autres ne voient pas forcément ?
D’après ce que j’ai lu et enquêté sur Judith, ce livre de cuisine arrivé sur son bureau n’avait jamais été vu auparavant. La façon dont c'était présenté, d'une part, il y avait des ingrédients d'un côté et une page entière avec des descriptions très claires sur la façon de le faire de l'autre côté. Au sens littéraire, cette nouvelle façon d’écrire arrive sur son bureau. Son cerveau a immédiatement commencé à détecter toutes ces zones géniales.
Judith aimait aussi la nourriture et la cuisine, en particulier la cuisine française. Elle a passé beaucoup de temps en France pour son travail. À un moment donné, quelques amis à elle ont monté ce petit restaurant dans leurs appartements. Elle voyait quelqu'un qui était chef, et ils se levaient à l'aube pour aller dans tous les meilleurs marchés et passer la journée à râper du poisson pour une sauce de poisson – toutes ces choses que Julia faisait aussi. Judith adorait cuisiner et s'asseoir avec les gens pour manger. QuandMaîtriser l'art de la cuisine françaisearrivée sur son bureau, c'était comme si ses prières étaient exaucées. Il y avait tellement de gens qui connaissaient Julia à Boston pendant le tournage : « Oh, mon grand-père vendait son poisson. » La force de cette personnalité extraordinaire a dû couper le souffle à Judith.
Il existe de nombreuses publications formidables sur Judith et son héritage éditorial. J'ai récemmentlire un articleà propos de sa première série de notes pour Julia, dans laquelle elle affirmait queMaîtriser l'art de la cuisine françaiseétait incomplet à moins qu’une recette de moules ne soit ajoutée. Quelle a été votre découverte la plus intéressante à son sujet ?
Je pourrais te faire parler d'elle pendant des heures. Il n’y avait pas qu’une seule chose. Plus je la connaissais, plus j’avais d’admiration pour elle. Ce qui m'a vraiment marqué, c'est qu'en plus de tout son travail et de son soutien à ses écrivains, elle les emmenait, eux, leurs partenaires, leurs enfants, leurs mères, leurs animaux, pendant une semaine chez elle dans le Vermont. Elle ferait tout ce qu'elle jugeait nécessaire pour que l'écrivain se sente à l'aise pour travailler. Je pensais que c'était vraiment extraordinaire. Son métier était une vocation, pas seulement un métier. Elle disait : « Ce qui grandit ensemble va ensemble lorsque vous cuisinez. » Ils sortaient tous se promener et prenaient tout ce qu'il y avait là pour créer quelque chose d'extraordinaire. Il n'y a pas de snobisme chez Judith. Pas d'élitisme. Cela vous montre vraiment le genre de personne qu’elle était. Elle était au sommet de sa carrière, particulièrement une femme à cette époque. Elle a eu un mariage très heureux et de nombreux amis. Elle s'intéressait aux autres. J'ai adoré ce que tu as dit : c'était des moules, n'est-ce pas ?
Oui, les moules, en éditant le chapitre sur les poissons.
C'est merveilleux. Je ne le savais pas. Elle a également poussé le chapitre sur le pain. Elle voulait vraiment que Julia inclue le pain dans le livre. Et elle avait raison ! C'était un livre de cuisine pour l'Amérique, pas pour la France.
Ce que j'ai réalisé à la fin de l'épisode, c'est que nous n'avons vu Judith qu'à titre professionnel. Nous sommes à l'abri de sa vie personnelle qui, comme vous venez de le décrire, semblait mûre pour des histoires captivantes. Y avait-il une raison à cela ?
Ce qui m'intéresse, c'est de regarder une femme à l'écran et de voir à quel point sa vie professionnelle peut être fascinante, complexe, merveilleuse et difficile. Même le public ne sait pas qu'elle a une vie familiale heureuse. J'ai trouvé formidable que nous ayons vu la vie professionnelle de Judith sans avoir encore besoin d'aborder sa vie personnelle. Je ne peux pas dire quelles étaient les pensées des scénaristes. Si nous avons une autre saison, j'espère que nous l'explorerons un peu plus en dehors de cet objectif. Il y a tellement de choses à dire sur Judith. J'étais heureux que nous puissions voir sa relation avec Blanche Knopf, par exemple.
J'aimerais savoir comment vous avez interprété la confrontation au bureau de Judith avec Blanche, son mentor. Elle soutient, en substance, que Judith ternit son héritage en tant que rédactrice en chef en trouvant également son épanouissement dans les livres de cuisine.
Je ne pense pas que moi, Judith ou toute autre femme devrions être informés de ce qu'ils font. Si vous choisissez de suivre une certaine carrière, ce n'est pas tout ce que vous êtes. Vous n'êtes pas obligé d'être une seule chose. La prise de conscience par Judith du génie de ce premier livre de cuisine – et de la différence qu'il ferait pour le monde de la cuisine et les gens à la maison – était énorme par rapport à ce que Blanche a vu. Bon sang, elle n'a rien vu. Ce n'était pas dans le monde des grands littéraires qu'elle appartenait. Pour Judith et pour moi, je sentais :Eh bien, ne nous laissons pas cataloguer. Ne lui dis pas quoi faire !Elle sait exactement ce qu'elle fait. C'est une plus grande conversation sur le féminisme. C'est une conversation très nuancée et différente pour chaque femme. Nous avons deux femmes fortes dans la scène qui discutent de la façon dont elles,vraimentressentir et ne pas vouloir qu'on lui dise quoi faire. C'est difficile d'entendre cela de la part de quelqu'un qui est votre mentor, mais cela ne veut pas dire que Blanche a raison. Chaque scène avec Judith Light est joyeuse. As-tu déjà parlé avec elle ?
J'ai! De retour en elleTransparentjours. C'est formidable que vous ayez une autre Judith emblématique dans votre vie.
Elle est incroyable, n'est-ce pas ? Faire une scène comme celle-là avec quelqu'un de son calibre – eh bien, c'est agréable mais pas difficile. C'est son génie.
Quel a été l'entretien nécessaire pour la coupe de cheveux incroyablement chic de Judith ?
J'appelle ce style un bob, mais je suis sûr qu'il a un nom plus officiel. Je suis content que tu me demandes ça ! Je devais faire une petite coupe toutes les deux semaines. À un moment donné, j'ai eu un peu de congé du tournage, et ils ont fini par me donner un regard un peu plus court. J'ai adoré. Vous devez garder les yeux sur les follicules. Le dos grandit plus vite que le devant. Mais c'était à quelqu'un d'autre de s'inquiéter. Je vais appeler le coiffeur de la série tout de suite et le remercier.
