Photo de : Seacia Pavão
Tout le monde a besoin d'une pause, mais dans le monde fictif de Julia Child (comme dans le nôtre), les pauses peuvent être difficiles à trouver. Juste au moment où Julia termine d'enregistrer un épisode avant sa semaine de congé, ils découvrent qu'il y a une ride dans la bande. Je veux dire une véritable ride physique dans la vraie bande. Les jeunes connaissent-ils la véritable cassette ? Les jeunes regardent-ils cette émission ? Quoi qu’il en soit, cela signifie qu’ils doivent refaire des photos.
La productrice associée Alice dit à Julia qu'elle ne peut plus avoir une semaine de congé, car leur accord de syndication signifie qu'ils doivent fournir une programmation continue et qu'ils ne peuvent pas prendre de retard. Arghhhhh. (Tout le monde autour de moi est épuisé par la pandémie et craquerait si on leur retirait une semaine de congé, donc cela semble inimaginable.)
À la maison, Julia continue de travailler sur le livre de recettes et souhaite faire une rubrique pain. Sa co-scénariste, Simone « Simca » Beck n'est pas d'accord avec cela car, selon Simca, les Françaises ne font pas leur propre pain. Julia mentionne Wonder Bread et les pains à hot-dog et souhaite apporter les gloires de la baguette au peuple américain. D'accord, c'est juste, mais ne dénigrez pas Wonder Bread, madame.
Simca met fin à l'appel en demandant pourquoi l'émission de Julia est appelée.Le chef françaissi Julia n'est pas française. C'est de la cuisine française, Simca ! Isabella Rossellini joue Simca ; Je serais ravi de la voir ? sauf qu'elle est si souventgrincheux. Je veux un appel entre Simca et Julia au cours duquel elles rient et raccrochent. Même si la question de Simca sur l'émission et son refus d'envoyer une recette de pain confortent encore Julia, celle-ci est bien décidée à aller de l'avant et à rendre son émission toujours plus française. Et casser du pain, pour ainsi dire.
La rédactrice Judith prend une semaine de congé (encore une fois avec la semaine !) pour rester avec les Childs et travailler sur le chapitre sur le pain. Judith est extrêmement excitée d'être là, de passer du temps avec Julia et de travailler sur le processus ?saufcet épisode est « Je vais gâcher les vacances de tout le monde ? le thème continue ! Julia et Paul ont compris qu'elle ne pouvait pas tourner le nouvel épisode ni trouver le pain, alors Julia dit à Judith que Judith passera désormais ses jours de vacances à essayer de trouver le pain avec Paul.Paul. Je viens de. Je ne peux pas. Pouvez-vous imaginer prendre une partie de votre temps précieux pour faire quelque chose qui vous passionne vraiment avec quelqu'un que vous appréciez beaucoup, puis vous y arrivez et ils vous disent : « Je ne serai pas disponible, mais ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez y travailler avec mon mari avec qui vous n'aimez pas vraiment !?Bien Seigneur, Julie. Judith n'est pas ravie. Et Paul veut commencer à 5h30 du matin ? Rien ne peut être réglé avec une bonne vieille gestion du temps. Est-ce que mes amis ont écrit ça ?
Parce que Julia sent qu'elle doit prouver sa « francité » elle décide de faire des ris de veau cette semaine. Si vous, comme l'équipe de l'émission de Julia, avez déjà été trompé par le mot « ris de veau », ? Je suis tellement désolé. Ce ne sont pas des rouleaux hawaïens ; ils sont dégoûtants. Privé de sommeil à cause d'un nouveau bébé, Russ dit : « Bien sûr. Super. Faisons-le.?Il pense que les ris de veau signifient les danois. Alice est surmenée et sous-titrée mais accepte l'intégralité du nouveau tournage. Une des amies de Julia (Cathy deLe bureau) sortira cette semaine et Julia est trop occupée, donc Avis et Alice doivent acheter de nouvelles courses pour l'épisode maintenant que Julia a abandonné le concept du poulet au porto.
Alors on va chez le boucher. Arrêtons-nous un instant sur les ris de veau, car on les voit rarement maintenant et pour cause. Le ris de veau est,d'après Wikipédia, ?un nom culinaire pour le thymus (également appelé ris de gorge, d'œsophage ou de cou) ou le pancréas (également appelé ris de veau d'estomac, de ventre ou d'intestin).? Il s'agit généralement d'un veau ou d'un agneau ? tu sais, les bébés animaux. L'étymologie n'est pas claire, mais elle semble avoir à voir avec les définitions du vieil anglais, et nous n'avons pas à nous en soucier ? à part le fait que c'esttrompeur. Voici donc Alice et Avis chez le boucher, à la recherche de gorges et d'estomacs de bébés animaux à mettre en valeur dans l'émission culinaire. (Cela me rappelle cette partie deLa chaise argentéequand Jill découvre que les géants ne font qu'être gentils avec euxparce qu'ils vont les mangerà la fête d'automne.)
Mais en ignorant cela, devinez à quoi Alice doit faire face chez le boucher ? C'est exact ? racisme! Elle attend au comptoir, une femme blanche se place devant elle et reçoit l'aide immédiate du boucher. Il continue d'ignorer Alice et, quand Avis intervient et l'appelle, il la sert immédiatement. Avis dit essentiellement à Alice qu'elle doit demander plus fort. Est-ce qu'elle, Avis ? Est-ce là le problème ? Alice doit partir à cause, vous savez, de tout son travail, mais Avis dit qu'elle a besoin de l'aide d'Alice pour préparer les ris de veau. "Apparemment, les glandes nécessitent beaucoup d'entretien." Dégoûtant, madame !
Voyons comment le pain progresse ! Paul et Judith utilisent la science pour faire du pain chez les Childs ? cuisine. Ils ne sont pas allés très loin ; Paul a humidifié la cuisine comme il le souhaite ? ce qui veut dire que quand Alice et Avis arrivent avec leur "ça sent le pancréas" ? glandes, il leur interdit d'ouvrir une fenêtre. Ils doivent partager le comptoir et Avis abandonne Alice à cause de l'odeur, alors Alice doit se préparer.tous les ris de veau vraiment dégoûtants toute seule. Voici le problème. Je suis sûr qu'ils ont vraiment bon goût. J'ai mangé du foie gras une fois avant de devenir pescatarien. C'est du foie d'oie provenant d'un oiseau gavé. C'était délicieux! Mais nous devrions l’interdire pour toujours.
Paul dit : « Cette vague de chaleur est un cadeau d'Hestia ». parce que c'est un nerd. Il finit par s'asseoir avec la pâte pendant que Judith rend visite à Julia et lui explique que, même si c'est génial de faire du pain avec le mari de son auteur, la recette nécessite Julia. Cette conversation jette les bases de la transition éventuelle de Judith vers l'éditeur de livres de cuisine ? et écrivain ! Elle a écrit, entre autres,Le livre du painavec son mari ? mais il est également décidé que Judith restera et travaillera à trouver du pain avec Paul au lieu de faire quelque chose de relaxant pendant ses vacances.
Quand Judith et Paul s'y mettent vraiment, il y a au moins 18 pains ratés sur la table alors qu'ils se tiennent devant le four en attendant le suivant. Dans les mémoires de Julia,Ma vie en France, elle raconte cela comme « la grande expérience du pain français ». ? interprétés par Julia et Paul pendant deux ans avec leurs faux départs envoyés à Judith par courrier. Cette version romancée avec Judith et Paul est très enrichissante, réalisée telle quelle sur une semaine, et ils finissent par s'en rendre compte grâce à l'utilisation d'une tuile en amiante. (L'amiante ! Oui, en effet ! Tome II deMaîtriser l'art de la cuisine françaisevous recommande de faire cuire votre pain sur un morceau d'amiante-ciment.) Ils ont fini par trouver un remplaçant ? s'il vous plait, ne faites pas cuire votre pain sur de l'amiante ! ? et Judith et Paul célèbrent « La pluie en Espagne » depuisMa belle dame.
Revenons aux ris de veau. Alice tente de renvoyer Avis, qui s'est enfui du plateau pendant la répétition parce qu'elle ne supportait pas l'odeur. En se plaignant plus tard à Julia, Avis se rend compte qu'en raison de sa propre dégoût, Alice a fini par devoir faire tout le travail elle-même, donc licencier Avis et embaucher un véritable assistant de production est peut-être logique. Cependant, Julia ne l'aura pas, car Avis fait partie de la famille, c'est ce qu'elle dit à Alice. Julia dit qu'Alice a dépassé les limites et Alice commence à retenir ses larmes. Bien sûr qu'elle le fait ! Personne ne lui dira quels sont ses paramètres de travail ! Ils parlent de la série et du fait qu'Alice l'a vendue à San Francisco alors que Julia pensait que Russ l'avait vendu. En fin de compte, Julia dit qu'Avis fait partie des personnes qui ont fait en sorte que la série se réalise à une époque où seules Julia et Alice y croyaient. Elle ne les laissera jamais partir ? parce qu'ils sont de la famille. Hourra! Émission de cuisine en famille ! Mais il vaudrait mieux comprendre cette partie où Alice doit faire tout le travail !
Après que Judith, Paul et Julia soient sortis pour célébrer la recette du pain, Julia reçoit un appel de sa sœur à la maison. Son père est décédé. Paul tient la main de Julia pendant qu'elle dit à sa sœur qu'elle s'occupera des arrangements funéraires (bon travail, Paul). Paul suggère qu'ils annulent l'enregistrement, mais Julia dit non ? les gens dépendent d'elle.
Julia dédie la série à son père, affirmant qu'elle est qui elle est parce que et malgré lui. Cela résume assez bien les relations parents-enfants adultes. Après l'enregistrement, Hunter propose à Julia une deuxième saison, mais elle atermes. Ils ont besoin d'interruptions de production (oui !), WGBH doit payer pour la nourriture (très bonne) et Alice est promue productrice à part entière. Hunter dit d'accord, et c'est parti pour la saison deux. Huzzah !
