Avec le recul, ce magnifique paon en pâte d'amande a tout dit. Ce soir sur PBS,Candice Brown a été couronnée gagnante de cette saisonLe grand salon britannique de la pâtisserie- ou, comme diraient les Britanniques en roulant les yeux à nous, les Yankees,La grande pâtisserie britannique– en surmontant ses trois derniers défis « royaux » qui ont abouti à un pique-nique épique digne de la reine Elizabeth II elle-même. (Regardez ces rouleaux de saucisses en forme de cochon !) Bien que la série se soit terminée au Royaume-Uni en octobre, Brown a eu la gentillesse de téléphoner à Vulture plus tôt cette semaine pour discuter de son couronnement culinaire, du processus d'audition et de ce à quoi ressemble la série. dans les coulisses.
Félicitations pour la victoire ! L’Amérique le sait enfin !
Merci beaucoup. Cela fait encore neuf mois là-bas pour le regarder, n'est-ce pas ? Je ne pense pas que je m'ennuierai un jour en parlant de ça. Cela a été incroyable.
Qu’est-ce qui vous a poussé à auditionner en premier lieu ?
J'aime beaucoup la série et j'ai regardé chaque saison, chaque semaine en direct. Et bien sûr, j’adore cuisiner. C'est quelque chose que j'ai fait toute ma vie. Mais c'est plutôt le fait que j'adore la série. Il ne m'est même jamais venu à l'esprit que je m'y mettrais réellement et que je m'en sortirais chaque semaine. Alors j'ai pensé : « Tu sais quoi ? J'adorerais faire ça. Et le reste appartient à l’histoire.
Expliquez-moi tout au long du processus de candidature et d'audition. J'aimerais connaître chaque détail du début à la fin.
C'est assez intense. Vous devez certainement connaître votre métier. Tout d’abord, vous devez remplir un formulaire de candidature très détaillé. Ils vous posent des questions très techniques, des choses pour lesquelles vous êtes bon en pâtisserie, des choses pour lesquelles vous n'êtes pas très doué. Ils veulent aussi voir des photos : la chose la plus difficile que vous ayez faite en pâtisserie ou la chose la plus difficile que vous ayez faite en pain. Vous voulez qu’ils apprennent à vous connaître en tant que personne. Il faut retoucher les photos pour qu'elles soient belles ! [Des rires.] De nos jours, le fait d’avoir des filtres sur vos téléphones et mobiles aide vraiment. J'ai donc inclus beaucoup de photos de choses que j'ai faites. Il s’agit en grande partie de prendre honnêtement des photos et simplement de faire passer votre personnalité. Après cela, j’ai reçu une série d’appels téléphoniques suite à l’application. Ils vous posent des questions très techniques, il faut donc vraiment connaître votre métier. Plus cela avançait, si vous n'aviez pas de connaissances de base en pâtisserie, ils le sauraient immédiatement et vous couperaient. Si vous y arrivez après les appels, vous finissez par aller cuisiner devant [les producteurs]. Ils veulent s’assurer que vous pouvez suivre les instructions et faire face à la pression. C'est une expérience très intense, mais incroyablement enrichissante. Et puis ils m’ont proposé une place. J'ai dit oui immédiatement.
Combien de temps a duré l’ensemble du processus ?
J'ai envoyé mon formulaire de candidature en octobre et j'ai reçu un appel téléphonique en décembre. Je suis descendu au début du Nouvel An pour l'audition en personne, puis nous avons commencé le tournage en avril. Ils vous font transpirer pendant quelques semaines et ensuite ils vous disent : « Bam, tu es partant !
Étiez-vous autorisé à dire aux gens que vous participiez ?
Vous devez signer un tas d’accords de confidentialité. Ma moitié le savait, mes parents le savaient, et un très petit nombre de meilleurs amis. Je n’ai tout simplement pas dit grand-chose aux gens. J'ai annulé beaucoup de projets ! Je pense que les gens pensaient que j'étais soit très malade, soit un peu bizarre. Mais en réalité, j’ai découvert que les gens ne veulent vraiment pas connaître le résultat. Les gens aiment tellement la série qu’ils ne veulent pas qu’elle soit gâchée. Lorsque le premier épisode est finalement sorti, les gens au travail et mes autres amis me disaient : « Ah, c'est pour ça que vous nous évitez ! »
Comment êtes-vous arrivé à la tente pour chaque épisode ? Le spectacle a-t-il organisé le transport ?
J'ai conduit, et les autres ont conduit ou pris le train. Heureusement, cette saison a été facile pour tout le monde. Personne n'était obligé de voler.
J'espère que vous avez été remboursé pour l'essence.
Nous avons été très bien soignés !
Concrètement, quel était votre planning de tournage ? Y avait-il suffisamment de temps pour se reposer ?
Ce n'est pas toujours le week-end. C'est parfois en semaine. Et parfois, le temps entre les épisodes était de 12 jours, voire d'un jour et demi – cela variait. Nous avons pu nous reposer pendant le tournage malgré une ou deux fois où nous avons eu un délai d'exécution très rapide. J'étais essentiellement capable de travailler mon travail de jour, de m'entraîner le soir et de m'entraîner le matin sans problème pendant mes jours de congé. Même si c’était très intense, j’en ai adoré chaque seconde.
Selon vous, quelle est la plus grande idée fausse à propos de la série ?
Personnellement, lorsque j'ai gagné, je suis immédiatement retourné à l'école en tant qu'enseignant. Tous mes enfants me disaient : « Mademoiselle, pourquoi êtes-vous à l'école ? N'êtes-vous pas millionnaire maintenant ? On supposait que nous gagnions de l’argent ou que nous recevions automatiquement quelque chose d’important grâce à cette expérience. Mais tout ce que j’ai gagné, c’est un présentoir à gâteaux en verre – et cela compte tellement pour moi. Les gens pensent que j’ai eu une certaine valeur monétaire ou que j’allais gagner de l’argent pour ouvrir une boulangerie ou quelque chose comme ça. Tous ceux qui participent au programme adorent cuisiner, ils ne veulent pas de récompense. Je pense que l’autre idée fausse que j’entends souvent est celle du timing, étonnamment ! Beaucoup de gens me diront : « Il faut qu’ils vous accordent plus de temps que le temps qu’ils vous accordent. » Euh, non ! Vous obtenez exactement le temps qu'ils vous donnent. S'ils disent deux heures, ils disent deux heures. Jusqu'à la seconde près. Lorsque l'horloge sonne, vous avez terminé.
Le trophée du présentoir à gâteaux a-t-il obtenu une place privilégiée dans votre maison ?
En ce moment, c'est effectivement chez la maman de ma moitié ! Elle a une belle et grande maison. Nous sommes actuellement en train de déménager. Je n'ai nulle part où le mettre pour le moment, mais je veux le mettre en évidence. Quand j'ai gagné, j'ai dû le cacher lorsque quelqu'un venait avant la diffusion de l'épisode. Tout ce que je voulais, c'était crier sur les toits que j'avais gagné ! Mais lorsque nous emménagerons dans notre nouvelle maison, ce trophée bénéficiera du traitement royal.
Êtes-vous surpris que le spectacle soit devenu un phénomène outre-Atlantique ? L’Amérique est habituée à ce que ses émissions de compétition soient en proie à des drames et à des conflits.
Je l'obtiens au Royaume-Uni, parce que c'est juste un programme sympa. Peut-être que la raison pour laquelle il a connu un tel succès aux États-Unis est qu'il est typiquement britannique, n'est-ce pas ? Ce sont des personnes réelles, sympathiques et diverses, venues de tous horizons, cultures et religions pour cuisiner. C'est tellement typiquement britannique ! Nous cuisinons sous une tente ! Je pense que sa beauté attire les gens. Je sais que quand j'ai regardéCuire au fouravant d'être candidat, je m'attachais aux candidats. Vous voulez voir leurs histoires racontées et vous avez l’impression de les connaître. Il n’y a pas ce genre de compétitivité ni de mise sous le bus. Nous voulions nous entraider et nous voulions apprendre. Nous aimons tous cuisiner et nous aimons le spectacle. C'est contagieux. Dans le monde dans lequel nous vivons actuellement, cette subtilité est vraiment, vraiment nécessaire et rafraîchissante. Vous n'avez pas besoin d'attitude ni de cris. C'est juste un bon programme sain.
Vous avez quitté votre emploi peu de temps après avoir gagné. Maintenant que cela fait presque un an depuis la diffusion de la finale au Royaume-Uni, comment souhaiteriez-vous que votre carrière progresse aux yeux du public ?
Les gens me demandent souvent : « Qu’attendez-vous de tout ? » Honnêtement, je n'ai aucune attente. Parce que je ne m'attendais vraiment à rien de tout cela. Toutes les opportunités qui se présentent à moi et que je choisis de saisir sont authentiques. Je viens de sortir mon premier livre de cuisine, intituléConfort, dont je suis tellement fier. C'est une vraie nourriture réconfortante et tout ce que j'ai aimé de mon enfance. J'écris pour mon journal du dimanche préféré, le dimancheFois,ce qui est tout simplement incroyable de diffuser mes recettes de cette façon. Je fais aussi quelques passages à la télévision et des choses comme ça. Je suis définitivement occupé. Je suis tellement reconnaissante pour la position dans laquelle je me trouve maintenant. J'écris tout moi-même et je gère tout moi-même, donc j'en suis fier. J'apprécie ce que je fais et si d'autres opportunités se présentent, je suis sûr que je les étudierai. J'adorerais faire plus de télévision. Mais je ne me fais pas d’illusion sur le fait qu’il est très difficile d’accéder à la télévision.
Que pensez-vous du spectacledéplacer les réseaux avec une nouvelle itération de juges? Je vois cela comme la fin d’une époque, vraiment.
J'ai vraiment hâte que le spectacle reprenne. Cela a toujours été mon émission préférée et c'est toujours mon émission préférée ! Je pense que la nouvelle programmation de la série est géniale.Noel [Fielding] et Sandi [Toksvig]sont intelligents et hilarants. Ils combleront le vide laissé par Mel et Sue avec l'humour dont les candidats ont besoin. Cela devient stressant, alors ils vont apporter cette personnalité lorsque vous avez besoin d'un câlin ou lorsque vous avez besoin que quelqu'un vous dise : « Tout ira bien ». Paul [Hollywood] est tout simplement incroyable ; il adore la série et n'était tout simplement pas prêt à y renoncer. Avec Prue [Leith] à ses côtés, ça va être excitant. J'ai hâte de voir qui entrera dans leCuire au fourla famille aussi. Nous sommes un grandCuire au fourfamille. Nous nous connaissons tous, même depuis les saisons précédentes, et nous nous entendons tous à merveille. C'est quelque chose que j'ai hâte de voir. Le seul changement est qu'il y aura désormais des coupures publicitaires. Cela donnera aux gens la possibilité de préparer une tasse de thé, de manger une part de gâteau ou d'aller aux toilettes. [Des rires.] C’est la principale différence. Une fois que les gens s'y remettront, tout ira bien.
