Top Chef : Récapitulatif de Houston : Fils d'une plage

Vacances en famille

Saison 19 Épisode 11

Note de l'éditeur5 étoiles

Photo de : Bravo

Après l'élimination de Jaela semaine dernière, elle s'est dirigée vers la finale d'une grande saison de Last Chance Kitchen. Si vous n'avez pas suivi le module complémentaire en ligne, je vous recommande sérieusement de regarder au moins les derniers épisodes après la réentrée d'Ashleigh dans la compétition régulière. Tout le monde a très bien cuisiné et nous avons même relevé un défi préféré des fans lors du test de dégustation à l'aveugle de la semaine dernière. (C'est extrêmement triste pour moi que Jackson n'ait pas pu participer au test de dégustation à l'aveugle, mais cela reste un grand défi pour les chefs restants.) Sarah a peut-être perdu contre Ashleigh, mais elle est depuis sur le sentier de la guerre, continuant à assommer tous ceux qui se mettent en travers de son chemin.

Dans la finale en deux parties de LCK, Sarah et Jae se sont affrontés dans un défi de texture, créant tous deux des plats comportant des composants moelleux, croquants et crémeux. Ils ont été prévenus que Tom ne jugerait pas, mais n'ont pas reçu beaucoup plus de détails sur qui ce serait. « Cinq experts culinaires » furent tout ce qu'ils eurent. Dans une tournure folle, les cinq chefs encore en lice jugeaient aveuglément les deux repas. Mais ils ne décidaient pas qui avait réussi à revenir dansTop Chef; au lieu de cela, ils ont déterminé combien de temps Jae et Sarah auraient pour préparer un deuxième plat. Sarah a dominé le premier tour, et après avoir obtenu le vote de tous et 15 minutes supplémentaires pour préparer son dernier plat en LCK, elle a également remporté la deuxième victoire. C'est incroyable de voir Sarah revenir de son élimination précoce et l'écraser sur LCK – elle a été éliminée dans l'épisodequatre! Battre tous ceux qui ont été renvoyés chez eux est un exploit incroyable, et je suis très heureux de la revoir dans la compétition régulière. Cela va prendre une seconde pour se réadapter auTop Chefcuisine, mais j'espère qu'elle tiendra une semaine ou deux.

Dans le premier Quickfire de Sarah dans le jeu, les chefs sont à Galveston pour un défi de fruits de mer. Chargés d'organiser une tour de fruits de mer, ils prépareront un plat de crustacés chauds et froids. Le juge invité de ce soir estMeilleur chef : PortlandShota Nakajima, le favori des fans. Le Quickfire n'est le plus réussi pour personne, mais Evelyn ajoute une autre victoire à son CV en constante expansion. Bien qu'elle ait remporté de nombreux défis d'élimination, il s'agit en quelque sorte de la toute première victoire d'Evelyn en Quickfire. Elle prépare une huître crue aux échalotes pour le plat froid, mais son plat chaud est la vraie star. Toujours du genre à mélanger des saveurs inattendues, Evelyn prépare une bouillie de crevettes thaï-cajun que Padma et Shota adorent et louent pour son originalité. Les crevettes jerk d'Ashleigh et les huîtres de Nick les déposent également toutes les deux dessus.

Malheureusement pour Sarah, son premier défi dans le jeu est un peu un échec. Elle est naturellement un peu nerveuse et rouillée malgré la cuisine au LCK ces dernières semaines. Elle est cependant en bonne compagnie puisque Bouddha la rejoint en bas. Ces deux chefs savent qu'ils peuvent faire mieux que les plats qu'ils ont proposés cet après-midi. Heureusement, il y a un incroyable défi d'élimination à l'horizon de la plage.

Alors que Padma décrit le défi, il est immédiatement clair que les six premiers cuisineront pour les membres de leur famille. Ils sont un peu lents à comprendre, mais ils sont stressés ! Et en pleine compétition ! Padma les informe qu'ils joueront le rôle de chefs privés pour la soirée, cuisinant pour « une famille en vacances ». Ce défi est sponsorisé par VRBO, et les chefs auront le défi supplémentaire de cuisiner dans la cuisine de la maison de location dans laquelle réside la famille. Six personnes entassées dans une cuisine seront difficiles, mais c'est encore plus difficile à imaginer pour les chefs. quel genre de nourriture familiale ils vont cuisiner. Pour aider à la planification des menus, Padma remet à chaque chef un dossier expliquant le type de nourriture dont le membre de la famille assigné a envie. Même aujourd’hui, en regardant la liste complète des goûts et des dégoûts, certains chefs ont du mal à rassembler les pièces du puzzle. Bouddha, en revanche, reconnaît immédiatement les demandes de sa femme.

Après avoir passé toute la saison à vouloir plus de personnalité de la part de nos concurrents, ce défi familial tombait à point nommé. Enfin, nous avons un aperçu des personnes qui se cachent derrière le personnage de chef qu'ils ont chacun créé. En plus de la reconnaissance instantanée de Bouddha, Evelyn est également prompte à déterminer quel est le défi. Son dossier est rempli de classiques mexicains et de plats qui figuraient sur les menus de ses restaurants, et elle est ravie à l'idée de cuisiner pour son père. D'un autre côté, Nick est incapable de discerner pour qui il va cuisiner. Les likes sont partout et il ne sait pas trop quoi faire. Sarah est également extrêmement stressée, mais c'est parce qu'elle sait pertinemment qu'elle va cuisiner pour sa sœur. Elle semble préventivement énervée, imaginant comment sa sœur va critiquer le plat, et j'adore ça. Sa sœur est sa meilleure amie, mais cela signifie simplement qu'elles sont prêtes à se disputer ouvertement et à être en désaccord au nom de l'amour fraternel.

Pour avoir remporté le Quickfire, Evelyn bénéficie d'une demi-heure supplémentaire pour commencer à travailler sur son plat familial. Elle prépare du vivaneau rouge et du riz gluant, et les autres chefs doivent simplement s'asseoir sur le canapé et la regarder pendant qu'elle s'étend dans l'espace limité de la cuisine. Personne n'a de ratés mortels pendant la période de cuisson, mais au milieu de tout le chaos, la famille se promène. L'épouse de Bouddha, le père d'Evelyn, la sœur de Sarah, la mère de Nick, la mère d'Ashleigh et le mentor de Demarr entrent tous dans la maison. Immédiatement, les larmes coulent, tant du côté des chefs que de moi-même. C'est tellement agréable de voir tout le monde se réunir. Cela ne fait que quelques semaines, mais cela a été quelques semaines pleines d'anxiété, et parfois le seul remède à ce genre d'anxiété est un câlin de quelqu'un que vous aimez, quelqu'un qui vous soutient inconditionnellement. C'est un adorable coup de pouce pour les aider à relever les derniers défis.

Malheureusement pour certains chefs, l'idée de cuisiner pour la famille est peut-être trop de pression – Ashleigh, Sarah et Nick finissent tous au fond. Sarah fait une grosse erreur dans la présentation de son plat, mais dans l'ensemble la cuisson est correcte. Elle admet avoir fait un choix esthétique sans réfléchir à la manière dont les convives mangeront le plat obtenu. Après avoir déployé tant d'efforts dans sa sauce, la décision de servir une assiette visuellement agréable signifie que les juges ne peuvent tout simplement pas goûter la sauce aux arachides qui a rehaussé son thon. De plus, notre autre juge invité,Meilleur chef : SeattleetMeilleur chef : CharlestonSheldon Simeon, le favori des fans, n'est généralement pas fan du cuisinier du thon. Les pâtes de Nick sont pâteuses et trop cuites, mais son bouillon de crabe bien assaisonné suffit à le sauver. Pendant un instant, il semble que Sarah sera partie dès son arrivée, mais c'est le calmar horriblement insuffisamment cuit d'Ashleigh qui l'envoie dehors. Ce plat est si mauvais que Padma ne peut même pas l'étouffer, mais le crache dans une serviette. Lorsque de petites erreurs suffisent à vous renvoyer chez vous, j’espère que tout ce qui provoque une réaction aussi importante sera un ticket de sortie rapide.

Du côté le plus agréable des choses, Evelyn, Buddha et Demarr sont félicités pour leurs plats incroyables. Evelyn est ravie de cuisiner pour son père et prépare un repas incroyable, mais ne prétend pas avoir doublement gagné cet épisode. Demarr a passé la saison à parler de l'importance de sa mère et de sa tante pour lui, mais comme sa mère est handicapée et que sa tante est sa gardienne, il n'y avait aucun moyen pour eux de se rendre tous les deux à Galveston. Il a clairement du mal à voir tout le monde (surtout Ashleigh et Nick) recevoir l'amour qui les inspire tant. Mais voir le chef Erick Williams, son patron et mentor, lui remonte néanmoins le moral, et Erick a apporté une lettre de la famille de Demarr. Ce n'est pas la même chose que de les voir en chair et en os, mais les deux partagent un petit cri à propos de la lettre dans l'un des moments les plus touchants de la saison. Demarr est vraiment un soft sous cet extérieur stoïque et je suis là pour ça. Mais malgré un excellent repas, il ne remporte pas non plus la victoire cette fois-ci.

Bouddha prépare le plat parfait pour ce défi, et il n'est pas étonnant qu'il remporte sa deuxième victoire consécutive par élimination. Il prépare le repas qui l'a présenté à sa femme et propose de parfaites pâtes amatriciana. Dans un geste total de femme-homme, il l'appelle « Marry Me Pasta », parce que lorsqu'elle l'a fait pour lui pour la première fois, il savait qu'il voulait le manger pour toujours. C'est une douce histoire et un plat de pâtes très bien exécuté. Avec cette victoire, il gagne un séjour de 10 000 $ dans n'importe quelle propriété VRBO dans le monde, et sa première pensée est Rome, afin que lui et sa femme puissent manger le plus grand bol de pâtes amatriciana qu'ils puissent trouver. Deux victoires consécutives aussi tard dans la saison indiquent que Buddha pourrait bien balayer le reste de la compétition. Mais Evelyn ne va pas tomber sans se battre, pas plus que Nick et Demarr. Sarah va-t-elle renverser la situation suffisamment pour se remettre dans le mix ? Avec seulement trois épisodes restants dans la saison, cela pourrait ne pas fonctionner pour elle. Mais des choses étranges se sont produites dans leTop Chefcuisine, et il y a certainement un précédent pour les gagnants de la LCK allant jusqu'au bout.

• Un moment hilarant pendant le jugement : "Ce défi était très émouvant, parce que ma femme compte beaucoup pour moi", dit Bouddha, auquel Padma hausse simplement les épaules, comme :ouais, j'espère qu'elle compte beaucoup pour toi.

• Je dois réitérer que j'ai complètement pleuré pendant cet épisode ! On me sait pleurer à chaque épisode de visite familiale surSurvivantaussi, et ce n’était pas différent. Je suis tellement heureux de voir tous ces chefs briser un peu ce mur et montrer leurs émotions. Toute la saison, les meilleurs repas ont été inspirés par la famille, c'était donc un véritable plaisir de pouvoir enfin rencontrer les personnes qui ont inspiré ces chefs.

• Sarah est de retour sur ses conneries d'autodérision, et j'adore voir ça. Je veux qu'elle ait plus confiance en elle, mais c'est elle qui a le plus de personnalité, et c'est important pour moi.