Photo : Copyright 2022, Réseaux FX. Tous droits réservés.
Ce récapitulatif a été initialement publié le 23 juin 2022, lorsqueL'oursa créé sa première saison sur Hulu. Nous republions pour coïncider avec les débuts de l'épisode sur câble sur FX.
À l'approche deL'ours— La nouvelle série FX de Jeremy Allen White sur un chef étoilé qui lutte pour réorganiser le restaurant de bœuf italien de sa famille à Chicago — de nombreux critiques de télévision se demandent pourquoi il n'y a pas plus d'émissions sur les restaurants. C'est une bonne question, compte tenu du nombre d'émissions réalisées sur les bureaux, les stations de radio, les écoles, les magasins, etc. Les restaurants invitent à l'intrigue et au drame : les gens travaillent de longues heures, ils sortent ensemble (généralement à mauvais escient) et les entreprises peuvent faire faillite à la suite d'une mauvaise critique. Et pourtant, la télévision n’a jamais vraiment réussi l’émission sur les restaurants.
Je dirais que ce n’est pas seulement qu’Hollywood n’a jamais réussi à réussir la série, mais qu’il n’a jamais réussi à réussir l’industrie elle-même. Les cuisines sont des lieux moites et puants, pleins de personnages étranges, de passions singulières et de sols semi-gras. Pour réussir un spectacle de restaurant, vous devez réellement ressentir cette intensité – savoir qu’il existe des règles et des rôles tacites et que les meilleurs chefs ne sont pas seulement très talentueux mais aussi très motivés. Les émissions de télévision se déroulant dans les restaurants ont tendance à essayer de présenter des jeunes sexy, trop propres, trop décalés. Les condamnés à perpétuité des restaurants peuvent être des cinglés. Les gens qui livrent de la viande ou travaillent sur des grillades toute la journée simplement parce qu'ils aiment ça sont des personnages en majuscule, mais il faut apprendre à les aimer.
Dès le départ avec le premier épisode, il est clair queL'oursobtient tout cela. Situé dans un restaurant de bœuf délabré de Chicago, intelligemment nommé The Original Beef Of Chicagoland,L'oursraconte l'histoire d'une chef superstar aux cheveux gras, Carmen « Carmy » Berzatto (White), qui revient à la maison pour reprendre l'entreprise familiale après le décès de son frère aîné. (Nous ne savons pas encore comment, mais ça n'a pas l'air bien.) Il a travaillé chez Noma au Danemark et a décroché un James Beard Award pour le chef étoile montante, mais aux yeux de son connard de cousin/directeur de restaurant Richie (Ebon Moss -Bachrach), c'est juste un petit con qui dirige l'entreprise jusqu'au bout. Avons-nous mentionné que Richie est un connard ? Parce que Richie est unConnard.
Le jour où nous entronsL'ours, Sydney d'Ayo Edebiri vient de commencer la mise en scène, ce qui équivaut essentiellement à un stage non rémunéré. Elle est formée au Culinary Institute of America et a travaillé dans les hotspots de Chicago Alinea, Avec et (bizarrement, si vous connaissez la ville) Smoque, mais elle admire Carmy, qui, selon elle, était « le CDC (chef de cuisine) au plus excellent. restaurant en Amérique. Elle a toujours admiré The Original Beef, qui, selon elle, était le restaurant préféré de son père.
Il y a d'autres personnes parmi le personnel de l'Original Beef, notamment Marcus le boulanger de Lionel Boyce, Tina, la cuisinière de Liza Colón-Zayas, etle vrai chef Matty « Munchies » Matheson, qui incarne un réparateur qui semble être payé en sandwichs. Abby Elliott fait une brève apparition dans le rôle de Natalie, la sœur de Carmy, alias Sugar, et le créateur et showrunner de la série est Chris Storer, qui est surtout connu pour avoir réalisé une autre très bonne série télévisée,Cadre.
Le premier épisode, « System », consiste simplement à établir l’ambiance et le drame deL'ours, et ça fait du bon travail. Vous quittez ces 27 minutes serrées avec plus de questions que vous n'en aviez posées, et vous souhaitez rester pour découvrir les réponses. Qu'est-il arrivé au frère de Carmy et The Original Beef survivra-t-il ? Quel insecte a élu domicile dans le cul de Richie, et Sydney a-t-elle ce qu'il faut pour survivre à la dure et sale réalité de la vie dans un quartier de Chicago ? J'espère que tout sera révélé sous peu, d'autant plus que FX abandonne toute la première saison d'un coup.
Il y a des problèmes mineurs à régler, surtout si vous connaissez quelque chose sur la culture des restaurants de Chicago. Ayant personnellement passé plus d'une décennie dans la ville, je dirai que je suis fermement convaincu que si l'on apprenait qu'un chef lauréat du James Beard Award dirigeait un stand de bœuf italien, le restaurant n'aurait aucun problème à payer ses factures. , même s'il ne faisait que sortir ce qu'il considérait comme des spaghettis de qualité inférieure.
Certains critiques ont décrié le fait que seul Richie semble avoir « un accent de Chicago », mais je dirai que je n'ai pas trouvé que cela pose vraiment un problème, d'autant plus que la grande majorité des habitants de Chicago ne le font pas. parlent en fait avec l’affect de type « Da Bears » que les étrangers en sont venus à associer à la ville. Certains Chicagoiens parlent certainement comme Richie, mais d'autres utilisent des phrases comme Tina ou Marcus, et j'aime le fait que la série représente la diversité de ce dialecte.
Je pourrais dire que je n'aime pas que Richie ait tiré avec une arme en l'air avant de réprimander une bande de nerds qui étaient juste là pour jouer à un jeu vidéo obscur,Brise-balle, mais honnêtement, vivant à Chicago, j'ai entendu plus de quelques coups de feu tirés en l'air après de grandes victoires sportives et pendant les vacances, donc, vraiment, tout se vérifie.
Si « Système » indique oùL'oursça va, ça va être une aventure rapide, difficile et passionnante, et j'ai hâte de voir ce qui se passera. Prenons simplement notre bœuf italien préféré – qu'il soit mouillé, trempé ou sec – prenons place au comptoir et profitons de la balade.
• Je suis ravi de récapitulerL'ourspour Vulture, non seulement parce que j'ai vécu à Chicago pendant si longtemps, mais parce que j'ai grandi dans un restaurant, avec une mère qui écrivait sur la nourriture, un père qui était un ancien serveur et des grands-parents qui possédaient un steakhouse pendant un demi-siècle. J'aime les restaurants et j'aime la télévision, et j'espèreL'ourssera le mariage parfait des deux.
• Encore un petit problème de connard : il est en fait possible de faire une émission de télévision à Chicago sans utiliser de chanson de Wilco dans le pilote, mais vous ne le sauriez pas d'aprèsL'ours. Pourtant, je ne peux pas être en colère contre un homme bien placé« Via Chicago »parce que qui pourrait ?
