Récapitulatif du Great British Baking Show : Come What Entremets

Quelles montagnes russes d'un épisode. Nous avons commencé avec une Signature désastreuse, suivie d'une Technique où l'un des boulangers a failli abandonner, pour aboutir à un Showstopper où tout le monde a arrêté le spectacle si fort que je ne sais pas s'il pourra un jour redémarrer. Comment allons-nous regarder la finale lorsque le spectacle est arrêté ? C'est mort. C'est fini. Heure du décès : Maintenant. Cause du décès : Desserts aux fruits qui ressemblent à des fruits.

Lorsque la Semaine de la pâtisserie commence, les boulangers doivent préparer deux lots de huit pâtisseries feuilletées pour le petit-déjeuner. En voix off, Alison nous dit qu'il s'agit de la configuration la plus ambitieuse jamais réalisée dans l'histoire de la série. Vraiment? Ce? Faire du danois ? Vous plaisantez, comme diraient les Irlandais s'ils avaient leur propre émission de pâtisserie (quiapparemment, ils l'ont fait). Les boulangers disposaient d'une heure la veille pour préparer la pâte qu'ils allaient plastifier et laisser reposer toute la nuit. Cette « heure dorée » est une pratique courante surGrand salon britannique de la pâtisserie : les professionnels, également sur Netflix.

Le lendemain, ils ont trois heures pour cuisiner, mais Dylan n'a pas compris la tâche, comme disent les enfants, et pensait qu'il n'avait que deux heures, c'est pourquoi il prépare simplement deux sortes de croissants différents, un avec de la crème dans le milieu et un enrobé de chocolat. Lorsqu'il raconte à Paul ce qu'il fait, Paul lui dit de conserver un croissant non fourré afin qu'il puisse voir s'il a la consistance feuilletée qu'ils recherchent, car la crème le gâche.

Quand Paul juge enfin les croissants de Dylan, il dit qu'il lui a enlevé tout ce qu'il avait passé tout ce temps à préparer. Et cela m’a fait réfléchir : est-ce que certains d’entre eux en valent la peine ? J'ai écrasé un ou deux croissants (cent mille) dans ma journée, mais si je savais qu'il fallait faire cette pâte, piler du beurre, la plier, la rouler, l'essorer, la refroidir, la reposer, la lever, la couper le façonner, le cuire au four, le tout pour obtenir un seul croissant, je pense que je retournerais simplement au Cocoa Krispies le matin à ce sujet. Est-ce que quelque chose vaut autant de travail ?

Paul dit à Dylan que ses croissants n'étaient pas assez bons. En fait, chacun des boulangers reçoit les mêmes critiques. C'est la première fois cette saison où il semble que le problème ne vient pas des boulangers mais de la production. S'ils avaient donné à chacun 30 minutes supplémentaires, peut-être 15 minutes supplémentaires, ils auraient tous pu réussir. Quand Prue essaie les moulins à vent de Georgie avec de la crème au café, elle en adore le goût. Les deux juges adorent le piquant de la rhubarbe rôtie au safran de Christiaan. Prue adore les saucisses de Gill dans ses rouleaux de saucisses modifiés. Mais chacun : sous-prouvé, sous-prouvé, sous-prouvé. Cela ressemble aux commentaires sur mes devoirs lorsque j'ai échoué en deuxième année de géométrie. Le problème ne vient pas des saveurs ou de l’ingéniosité, il semble que le problème soit le temps.

La semaine ne commence pas bien et le défi technique est encore plus dur que d'habitude. Tout le monde doit préparer un gâteau Opéra, qui est une génoise Joconde imbibée de café et recouverte de ganache et de crème au beurre française, que certains appellent crème au beurre s'ils essaient de donner l'impression de savoir où se trouve Carmen San Diego dans le monde, mais seulement si elle est en France. C'était un défi avant pendantSemaine française dans la saison quatre, mais nous ne faisons plus de thèmes basés sur les nationalités, n'est-ce pas ? La seule chose que nous avons apprise à l’époque, c’est qu’ils doivent écrire « Opéra » sur le dessus du gâteau, mais cette fois, ils doivent créer ces fragments bouclés avec des notes de musique dessus. ApparemmentSalon de la pâtisseriene sait même plus comment faire ses pâtisseries.

La recette est encore pire que d’habitude, ne donnant presque aucune instruction. Lorsque Georgie fait une erreur avec ses ingrédients, cette galloise en a assez et le dragon qui est en elle rugit. « J'y vais », dit-elle en restant immobile et en agrippant le bord de son établi. « J'en ai assez. Je ne veux tout simplement pas le faire. J'ai fini. J'ai fini. Je vais rester ici jusqu'à la fin. On dirait vraiment qu'elle va le faire, ce qui est ironique car elle semble être celle qui le veut le plus, qui a besoin de cela pour se prouver qu'elle est bonne, talentueuse et intelligente.

Enfin, la trésorière nationale Alison Hammond arrive avec un discours d'encouragement. « Vous vous êtes dit : « Je ne peux pas faire ça, je ne suis pas bon. » Vous l'avez à 100 pour cent », lui dit-elle. Je ne pleure pas, tu pleures. C'est ce qui est si génial chez Alison ; elle peut rire et plaisanter comme tous les autres hôtes, mais elle seule peut faire une semaine un moulin à vent pour faire tomber un comptoir sur le sol et la semaine suivante, ramener un boulanger dans le jeu avec quelques tapes d'épaule et quelques mots rassurants. Quel que soit le salaire qu’ils paient à cette femme, ce n’est pas suffisant.

Georgie revient dans le jeu mais ne peut s'empêcher de terminer dernière du défi. Christian est juste derrière elle, suivi de Gill, avec notre objet de prédilection collectif Dylan gagnant pour ses couches parfaites, son joli gâteau, son chignon parfait, ses lèvres somptueuses, ses yeux scintillants, son… Oh, désolé. Nous sommes ici pour parler de gâteau.

Pour le Showstopper, chacun doit réaliser un entremets en forme de fruit, qui semble confectionné. Qu’est-ce qu’un entremet ? C'est ce que Peter Parker dit à sa tante lorsqu'elle frappe à la porte : « Entre, May ». Apparemment, c'est un dessert à base de mousse avec une sorte de trésor secret à l'intérieur. Nos boulangers doivent fabriquer des plats inspirés des fruits qui ont également le goût du fruit. Je ne sais pas, j'irais avec une grosse connerie, comme un entremet en forme d'orange qui avait un goût de citron vert. Imaginez à quel point cela court-circuiterait tous vos sens ?

Pendant tout le défi, j'étais surtout inquiet pour mon amant Dylan. Son éponge était en désordre et il ne parvenait pas à les mettre dans ses moules. Ensuite, il ne parvenait plus à sortir ses entremets surgelés de leurs moules, et ils avaient l'air d'un véritable désastre. Puis il les a presque tous laissés tomber par terre. Puis il a laissé tomber un gâteau entier en forme d'orange dans sa cuve recouverte de glaçage miroir et a dû congeler l'un de ses desserts de secours, qui n'était peut-être pas prêt à temps. Dylan, comment tu nous fais ça ? Il est finaliste depuis la première semaine et maintenant il va tout gâcher pour des fruits puants ?

La première à juger est Gill, qui a préparé des friandises en forme de fraise sur des clés sablées, en l'honneur d'une fois où elle est allée cueillir des fraises et où son père a perdu ses clés. Mais avez-vous vu la taille de ces clés ? Son père était-il André le Géant ? Elles sont absolument superbes et ressemblent autant à de vraies fraises qu'aux vraies fraises qu'elle a trempées dans du chocolat à côté d'elles. Prue adore vraiment l'insert de gelée de menthe, tout comme Paul. J'étais prêt à ce qu'ils lui reprochent de ne pas en faire assez, surtout parce qu'elle était la seule à ne pas produire deux fruits, mais les critiques ne sont jamais venues.

Dylan est le suivant et j'ai retenu mon souffle comme si je venais d'entrer dans les toilettes d'un Starbucks. C'était comme si tout allait se passer horriblement, surtout parce qu'il n'en avait pas fait autant qu'il était censé le faire. Mais ses avocats ressemblent aux vrais, tout comme ses oranges. Lorsque Paul coupe l'avocat, qui a été fait avec de la mousse d'avocat, vous pouvez voir le choux à l'intérieur qui ressemble à un noyau. Paul dit que les avocats sont délicats et fonctionnent parfaitement. Prue dit que les oranges sont incroyables. D’une manière ou d’une autre, après tous ces revers, il a quand même réussi à s’en sortir.

Christiaan monte à la table des juges avec un arbre à biscuits entier avec des petites feuilles de meringue et, honnêtement, ça ne m'a rien apporté. Christiaan est l'un des boulangers les plus inventifs que nous ayons eu toute la saison et a réalisé des créations spectaculairement complexes, comme son théâtre tournant et sa lanterne avec de véritables lumières à l'intérieur. Mais cela ne m'a pas époustouflé, même si les citrons fourrés à la bergamote et au basilic et les friandises aux pommes aigres et à l'orange semblent brillants, brillants et absolument divins. Après avoir goûté les deux, Prue dit qu'il ne s'est pas trompé d'un seul pied. Eh bien, j'aurais aimé qu'il mette le pied sur cet arbre laid dont il n'avait pas besoin.

Finalement, c'est notre fille Georgie, qui en a tellement besoin que vous pouvez le goûter comme une pâtisserie en forme de fruit. Ses mûres et ses citrons n'ont pas l'air aussi photoréalistes que ceux des autres, mais elle les a mis dans un magnifique panier de chocolat qui rehausse le tout. Quand Paul arrive à l'éponge imbibée de whisky dans sa mûre, il est vendu. Après que Prue ait goûté l'un des citrons Lemoncello, elle demande à Georgie si elle croit enfin en elle parce qu'elle a fait du si bon travail.

Après ces critiques, honnêtement, je n’avais aucune idée de qui serait le boulanger vedette et qui rentrerait chez lui. Christiaan l'emporte, mais je ne sais pas vraiment pourquoi. Je pense que sa signature était un peu au-dessus de celle de tout le monde, mais comme je ne pouvais pas en manger (ce que je vais aborder personnellement avec Netflix), je ne vois pas les nuances de différence qui lui ont valu une victoire. .

Avec Gill, qui est renvoyée chez elle, je peux le voir. Elle n'en faisait pas autant, elle était un peu plus en sécurité. Mais c'est l'approche de Gill pendant toute la compétition, et cela l'a amenée en demi-finale. Gill, qui a déclaré « Je suis juste heureux d'être ici » toute la saison, est un acte de classe absolue à la sortie. Elle dit à Georgie qu'elle doit ramener à la maison le trophée pour les dames, parce que les gars ne pouvaient pas continuer à le remporter. Elle dit à Dylan que cuisiner est sa vocation et qu'il devrait devenir chef. Elle fait même un câlin à son caméraman préféré. Je ne pleure pas, tu pleures, mais ensuite je hurle de rire tandis que Gill vole un bol de lavande qu'elle surveille depuis la première semaine. Bon sang, n'aurions-nous pas pu en faire une finale à quatre personnes ?

Mais ce n'est pas le cas. Alors, à notre avis, qui va gagner ? Je dois dire que pour moi, c'est entre Dylan et Georgie. Christiaan a fait de belles choses et il les mérite certainement, mais il semble qu'il soit parfois un peu trop expérimental avec ses saveurs. Cependant, s’ils doivent construire quelque chose de stupide comme défi final, il pourrait avoir l’avantage. Dylan a toujours été non seulement beau, mais aussi inventif et confiant. Cette semaine, il a semblé un peu déconcerté, et j'espère que cela ne continuera pas la semaine prochaine. Georgie semble être sa pire ennemie, et si elle parvient à rassembler la confiance, elle pourrait peut-être remporter le titre chez les dames, tout comme notre Gill le souhaite.