Nous l'avons soumis à un test (de goût) très scientifique.Photo de : Blackened American Whiskey
Comme beaucoup, j’ai passé une bonne partie de la quarantaine à m’intéresser à des choses que j’avais envie de faire depuis un moment, parmi lesquelles le métal et le whisky. Je les garde généralement séparés – le métal est ma motivation lors des courses après le travail et un cocktail est la récompense plus tard dans la nuit – mais quand j'ai entendu parler du nouveau whisky de Metallica pourle nouvel album du groupe,S&M2, Je pensais,Pourquoi pas ? je mériteun petit lien avec un produit musicalcomme un régal.Mais il ne s’agit pas seulement d’une simple somme d’argent : Metallica fabrique du whisky depuis 2018 via sa distillerie Blackened (qui partage son nom avec sa chanson et son label), et les gars semblent être plutôt intéressés. "Le but ultime de Metallica est de se connecter avec nos fans à travers des enregistrements, des concerts et, de plus en plus, par tout autre moyen permettant de créer davantage de liens", a déclaré le groupe.dans une déclarationà l'époque. "Le but ultime est de créer un whisky qui s'intègre dans l'expérience Metallica et se démarque de tous les autres."
Si vous me disiez que Metallica fabriquait du whisky, je m'attendrais à une sorte de boue noire à l'épreuve 110 qui brûle plus fort que Fireball. Le whisky américain noirci, qui n'a qu'un titre de preuve de 90, n'est pas cela. Il tire son nom du fait que le whisky est vieilli dans des fûts de brandy noir. Ou peut-être qu'ils ont travaillé à rebours à partir du nom et ont décidé qu'ils pourraient aussi bien le faire vieillir dans des fûts de cognac noir pour le moment. Quoi qu’il en soit, cela ressemble à une chose sophistiquée que ferait quelqu’un qui essayait réellement de fabriquer un whisky bon et intéressant. Mais ça ne sonne pas très métal. Le vrai côté métal, c'est que la distillerie joue du Metallica pour le whisky pendant qu'il vieillit, comme ces fermes laitières sophistiquées qui jouent du Mozart pour les vaches. (La distillerie publie la liste de lecture de chaque lot, et un seul, 100, a effectivement écouté « Blackened ».) Blackened dit que les ondes sonores sont censées « perturber le whisky à l'intérieur du fût, provoquant une interaction accrue avec le bois qui soulève le bois ». -caractéristiques gustatives du whisky. Si le whisky n’a pas le goût du feu de l’enfer, il aura au moins le goût du bois.
Le lot noirci 106 est le n°26 car le premier lot était le 81 — intelligent ! - et j'ai pu écouter le nouveau projet de Metallica,S&M2, un album live avec le San Francisco Symphony issu de deux représentations en 2019. C'est ledeuxièmefois que Metallica a sorti un tel album, après le premierS&Men 1999. Le nouveau projet est la version la plus polie et la plus inoffensive de Metallica ; cela ressemble au genre de chose qu’écouterait quelqu’un qui vante les vertus du whisky vieilli au brandy. Je me suis particulièrement tourné vers le groupe pour ses débuts de musique thrash, des trucs durs et rapides qui vous frappent les oreilles. Au lieu de cela, les cordes et les cornesS&M2amortir le choc de tout cela, comme la bande originale d'une scène dramatique dans un film pour enfants qui essaie d'être cool.
Mais revenons au whisky. J'avais deux questions différentes en dégustant le Blackened Batch 106. La première était de savoir si le whisky avait le goût deS&M2, autant un whisky peut avoir le goût d’un album, et la réponse est oui définitivement. Blackened Batch 106 est le genre de chose que vous ne vous sentiriez pas déplacé de commander dans votre costume après votre nuit à la symphonie. Comme l'album, il est délicat et beurré et assez léger dans l'ensemble, un mélange de bourbons et de seigle qui reflèteS&M2Le mélange de doux arrangements orchestraux avec, euh, des chansons thrash-metal épicées ? Vous voyez l’idée. Le boire m'a permis de me sentir raffiné - je ne buvais pas un whisky qui me giflait au visage et me disait que c'était de l'alcool fort mais un whisky qui avaitremarques, parmi lesquels la vanille, le caramel, le miel, le clou de girofle, la cannelle, la muscade et l'abricot. C'est extrêmement agréable à siroter, et la première fois que j'en ai fait un à l'ancienne, je l'ai avalé en un rien de temps.
La deuxième question était de savoir si le lot 106 noirci était bon, et la réponse est non. Je ne commanderais pas ce whisky après ma soirée à la symphonie, non seulement parce qu'il y a une pandémie et qu'il n'y a pas de symphonie à laquelle je puisse assister, mais parce que je m'en suis lassé assez vite. Je n’ai pu distinguer qu’environ la moitié de ces prétendues notes, et certainement pas l’abricot. C'est fin – si fin que je l'ai à peine goûté lorsque je l'ai mélangé avec de la bière au gingembre. C'était probablement mieux quand je le mettais dans du lait de poule, où sa saveur dominante de caramel au beurre brillait.
Ce qui me ramène au problème au centre de tout cela. Je ne devrais pas mettre de whisky Metallica dans du lait de poule. Je ne devrais pas chercher (ou trouver !) des saveurs comme la vanille, le clou de girofle et l'abricot dans le whisky Metallica. Et je ne devrais pas boire du whisky Metallica vieilli dans des fûts de brandy avec l'aide des vibrations de la musique symphonique de Metallica ! Le fait queS&M2est un gadget (et tellement fatigué : une musique orchestrale « sérieuse » élevant le métal « peu sérieux ») ne fait que vous faire comprendre que Blackened Batch 106 est mêmeplusd'un gadget, d'un groupe génial qui a développéune réputationpour être un peu gadget. Mais malgré tous ces gadgets, Metallica est toujoursun groupe qui ne fait pas les choses à moitié. Ils jouent leur musique pour leur whisky ! Et sur Blackened Batch 106, au moins vous pouvez le dire.
