Photo: David Moir/Bravo
Tout au long des centaines et des centaines d'heures d'épisodes télévisés connectés à mon cerveau pourri, il n'y a toujours pas d'émission qui m'apporte un confort immédiat commeTop Chef. Vous savez ce que les gens pensent duDroit et ordonnance«Dun Dun» s? C'est ce que je pense duTop ChefCrédits avec tous ses couteaux affrontés et gémissant les guitares (Dununnun Dununun Nunun Dunun! Dunun! "). Contre toute attente et intentions des producteurs, ce spectacleapaiseMoi, et je suis ravi de plonger avec vous tous près de 20 ans (Crikey) après que je sois tombé pour la première fois. Donc! Faisons cela.
Le montage d'ouverture nous donne quelques vlogs tremblants de concurrents qui se dirigent pour concourir, quelques lignes de crainds impressionnantes et la première de ce que j'en suis sûr sera un million de photos prolongées du logo Delta. Une fois qu'ils ont tous atteint le même parking canadien, ils trouvent l'infâmeTop ChefBloc de couteau, ce qui m'a presque rendu aussi nerveux qu'eux. La saison 21 (alias «Haaave You a rencontré Milwaukee?») A utilisé Kristen Kish en prenant le siège de l'hôte de Padma Lakshmi comme une opportunité de secouer le format de l'émission, mais de nombreux jeux - que ce soit au format, l'édition et le rythme - ne sont pas exactement payés. Donc, même si j'obtiens et je soutiens absolumentTop ChefVoulant expérimenter un peu après si longtemps, les écarts constants de la saison dernière ont principalement fini par confondre une formule parfaitement bonne.
Heureusement, cette torsion immédiate du couteau n'est pas aussi sinueuse qu'il n'y paraît. C'est juste une façon effrayante de les diviser en cinq covoitueuses de trois personnes chacune. Là encore, tout le monde a le droit de soupçonner que leurs camarades de voyage sont également sur le point de devenir leurs coéquipiers. Une fois que les 15 chefs intrépides sont dans leTop ChefCuisine, il est temps de découvrir leur défi QuickFire - et une autre chance pour moi de pousser un soupir de soulagement. Lorsque la première de la saison dernière a sauté le Quickfire, je l'ai manqué, et je pense que les concurrents l'ont fait aussi. QuickFires peut être des autocuiseurs incroyablement stressants, mais ce sont également des opportunités de connaître vos concurrents et juges, de secouer des tremblements et de plonger dans la cuisine sans réfléchir trop dur.
Avant le Quickfire, cependant, abordons l'éléphant canadien (serait-ce un orignal…?) Dans la pièce. Kristen, Tom et Gail accueillent les chefs dans leur meilleur smoking de lenim pour honorer le pays hôte de cette saison, qui est devenu de façon inattendue un choix beaucoup plus politique dans notre nouveau paysage d'enfer frais que quiconque aurait pu anticiper l'été dernier, lorsque cette saison a été filmée. Pouvez-vous imaginer dire au joli visage de Gail alors que Kristen accueillant sa maison se sentirait comme # résistance maintenant? C'est absolument ridicule, mais malheureusement, nous y sommes!
Quoi qu'il en soit, revenons à la partie de cuisson réelle de ce spectacle de concours de cuisine. Oui, QuickFires de cette saison fournira toujours des prix en espèces au lieu de l'immunité, mais je ne suis pas en colère contre cela. (Les chefs gagnent si peu d'argent! Donnez-leur plus d'argent!) Plus, le feu rapide de cette semaine est vintageTop Chef. Une fois que chaque concurrent a obtenu 30 secondes pour attraper un (1) ingrédient du garde-manger, ils doivent combiner leurs ingrédients avec le reste de leurs covinions pour créer un seul plat. Voir? Quelle meilleure façon d'apprendre à se connaître que d'essayer de jumeler le sirop d'érable avec des champignons King Oyster aussi et aussi rapidement que possible?
Un nombre surprenant de personnes vont pour le maïs, avec une équipe qui se retrouve même avec deux sur ses trois ingrédients. (Les finalistes incluent Apple et, intéressant, Fresno Chili.) Heureusement, les juges complètent leurs ingrédients avec trois autres de leur choix, complétant ainsi le numéro requis jusqu'à six en l'honneur du surnom de Toronto des «The Six». Kristen leur donne des tomates, Gail propose de la ciboulette et Tom (bien sûr) dicte au moins une de leurs protéines en dévoilant un tas de palourdes.
Peut-être que le Canada de tout cela leur est arrivé parce que l'ambiance dans la cuisine pour ce Quickfire est… oserais-je dire… assez fraîche? Le premier feu Quick inspire généralement une panique beaucoup plus ouverte et des membres de Muppet qui secouent, mais tout le monde semble être le canard complet à le faire, avec la plupart gardant les nerfs sous la surface tout en restant extérieurement concentré. Le moment le plus dramatique vient où Bailey Sullivan Présente le plat de l'équipe bleue et ne mentionne pas entièrement Anya El-Wattar ou sa contribution de chou, indiquant clairement qu'elle et son compatriote de Chicago Zubair Mohajir aurait pu oublier qu'ils avaient un troisième coéquipier du tout.
D'autres moments forts de QuickFire incluent le personnage principal inévitable Massimo Piedimonte qui veut le prix en argent parce que ses «enfants ont besoin de chaussures!», Tristan Epps partage qu'il est «une vraie Vierge majeure» (le contexte du thème de naissance est toujours essentiel), et Mimi Weissenborn rit à travers la douleur de ses extensions récentes qui prennent tous les «Pots, Pands et Pet» (besoin de ce Maine Lesbian Gating Asap).
Aussi, soupe. Donc,doncbeaucoup de soupe. Nous avons une purée, un nage, un bouillon et une «sauce de maïs carbonisée». L'équipe rouge sert même sa chaudrée de maïs et de palourde À l'intérieur d'une pomme creusée à l'insistance de Vincenzo Loseto - une coéquipier de Vincenzo Loseto - une coéquipière de déménagement Lana Lagomarsini les yeux un gadget, mais qui porte ses fruits lorsque Tom gratte le fond et obtient une délicieuse bouchée de pomme et de chaudrée et de dévide. Les juges étaient apparemment en panne pour la soupe ce jour-là, cependant, tous convenant que la nourriture était globale assez forte pour empêcher Tom d'être «grincheux» pour l'instant. Pourtant, les gagnants de 15 000 $ sont Mimi, Katianna Hong et César Murillo de l'équipe jaune, dont la soupe de pomme et de fenouil avec pomme de terre et chorizo s'est avérée la meilleure purée de l'époque. Allez vous procurer de nouveaux pots, Mimi! Traitez-vous!
Avec cela, c'est sur le défi d'élimination. J'ai été une fois de plus soulagée de réaliser que ce serait assez simple. Out des chefs canadiens Sheila Flaherty, David Zilber, Jeremy Charles, etTop ChefWorld All-Stars Dale McKay et Nicole Gomez. Chacun contient ses propres paniers d'ingrédients représentant cinq régions différentes du Canada. Les équipes QuickFire sont désormais des concurrents du défi d'élimination, chacun prenant une région / panier différent pour créer son propre plat à partir d'au moins trois de ses ingrédients. Une personne sera sur le dessus, un autre coffre-fort au milieu et le troisième malchanceux en bas.
Anya veut immédiatement le panier nord, ce qui lui rappelle la nourriture russe qu'elle a grandi en mangeant avec des ingrédients tels que les betteraves, le char arctique et les cowberries. Je veux immédiatement qu'elle obtienne le panier du Nord après que ses coéquipiers l'ont tellement manquée pendant le Quickfire. (Accidentellement, j'en suis sûr, mais quand même!) Heureusement, même s'ils sont l'une des dernières équipes à choisir, elle obtient son souhait. Sinon, le premier choix de l'équipe jaune gagnante est central (y compris le porc, les pêches et la truite arc-en-ciel). L'équipe violette opte pour Prairie (y compris le bœuf, le doré, les cerises aigres), le rouge pour l'ouest (y compris l'agneau, les noisettes, les prunes) et enfin, l'équipe verte obtient l'Atlantique (y compris le crabe de neige, les pommes de terre et les bleuets).
Pour autant que je puisse aimer un thème farfelu, c'est mon genre préféréTop Chefdéfi. Il est intelligemment lié au cadre de l'épisode et fournit suffisamment de paramètres pour inspirer une certaine créativité, mais donne aux chefs suffisamment de place pour montrer ce qu'ils peuvent faire. Bien sûr, cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas encore le gâcher sans raison, comme lorsque Bailey décide de son premier plat individuel surTop Chefserarisotto.Peu importe combien de fois j'ai vu des chefs dans ce spectacle entrer dans le piège à risotto; Je vais toujours crier sur mon écran comme si je regardais quelqu'un dans un film d'horreur vérifier leur sous-sol pour un tueur en série, parce que je le suis essentiellement! N'y allez pas à moins que vous sachiez que vous pouvez réellement éviter le couteau quicertainementVous veniez pour votre visage !!
SansL'ours-Civaces de styleCela a rendu la saison dernière si désorientante, ce défi d'élimination que Cook sent, encore une fois, assez simple. Il y a inévitablement des putains, comme Paula Endara perdant la trace du temps de cuisine de ses côtelettes d'agneau et Mimi perdant la trace detout. Peut-être bercé dans un sentiment de sécurité par la façon dont le Quickfire s'est bien passé, les problèmes de placage final commencent également à affliger cet équipage. Tristan oublie tout l'élément de curry de son plat (bien que les juges pensent finalement que son plat aurait pu être mieux sans lui), tandis que Kat finit par lancer des éléments au hasard sur sa vaisselle au buzzer final comme si elle nourrissait des pigeons plutôt que des juges.
L'un des premiers plats servis est également le favori ultime. De l'équipe rouge / occidentale, tout le monde va gaga pour le saumon confiant de Vinny avec des champignons et des noisettes cuits au beurre miso, tous assis sur une consomme en utilisant tout ce qui précède. (La «consomme» deviendra-t-elle le «dashi» de cette saison? TBD!) Il garantit la victoire et l'immunité pour le défi d'élimination de la semaine prochaine.
Les autres candidats incluent Anya, dont le plat se penche sur ses racines russes après avoir expliqué qu'elle «ne peut pas supprimer» la signification de son pays d'origine dans son éducation malgré sa relation compliquée avec elle maintenant. La morue cuite à la vapeur de Shuai avec du daikon braisé dans une sauce à l'œuf impressionne par ses nombreuses textures. Cesar ravit profondément Tom, en particulier, avec un peu de pêche enveloppée de radicchio qu'il roule pratiquement, l'appelant «si doux!» D'une voix, je me réserve habituellement pour mon chien quand elle… eh bien, d'accord, quand elle fait pratiquement n'importe quoi, mais pour ma défense, elle est si douce !!
Comme c'est le danger avec les défis groupés, certaines équipes dans l'ensemble font bien mieux que d'autres et finissent par envoyer des plats parfaitement bons tels que la «lettre d'amour» de la morue française de Massimo au fond quand il aurait pu se placer bien mieux ailleurs. Mais après avoir donné à Kat une peur rapide mais éducative pour son placage bâclé, la table des juges se termine brusque lorsque Kristen dit à Mimi de faire ses couteaux et de se passer de plus de discussions.
Une élimination comme celle-ci est toujours choquante, mais dans ce cas, cela a du sens. La qualité était par ailleurs élevée à tous les niveaux, et le deuxième Mimi a présenté son plat avec: «JerecherchéPour faire [pas ce que j'ai fini par faire] », elle le savait, ils le savaient, et la bombardement subséquente de sa« nourriture hospitalière élevée »(aïe) a rendu trop évident qu'elle serait la seule à aller.
Et donc, Mimi va à Last Chance Kitchen pour se battre pour plus de pots et de casseroles et d'animaux, et nous allons au reste d'un nouveauTop ChefUne saison qui, espérons-le, nous ravira autant qu'une pêche enveloppée de radicchio.
• Cette annéeTop ChefLe prix du prix est, franchement, bonkers. Non seulement le gagnant obtiendra 250 000 $ et le requisNourriture et vinFeature et Aspen Festival Spotlight, mais leur propre dîner à la maison James Beard de New York, Delta «Skymiles Diamond Medallion Status», »et125 000 $ pour Delta Travel. Ce dernier me ferait piétiner les têtes pour arriver à la finale, donc je ne peux qu'imaginer à quel point cette cuisine pourrait obtenir.
• Avec des excuses à Kat expliquant son travail en tant que chef végétalien personnel de Billy Corgan, mon plus grand halètement de la nuit est allé à Katianna, dont (très charmant) histoire de connexion avec ses racines coréennes américaines comprenait également une révélation occasionnelle que son frère adoptif est…. (D'accord, elle n'a pas faitdireCela, mais j'ai en fait mis en pause la photo ensemble pour confirmer que je regardais Dan Egan, donc vous êtes tous les bienvenus, jeconfirméil.)
• Le plus grand rire de la nuit: Massimo soufflant des tympans des juges et de Tristan, «vous vous habituez.»
• En tant que fan de Kristen bien avant qu'elle n'obtienne le concert d'hébergement, j'ai également été impressionnée par son entrée dans le rôle avec une telle confiance décontractée - une qualité qui lui sert également bien lors de son entrée dans un éventail de costumes technicolor que je feraisindiciblechoses à posséder. Donc pour cette semaineKristen Kish Suit Envy montre, Je classe son costume à fines rayures cramoisies à un 9 confortable, car je buissais activement à la vue et que j'ai besoin de mien pour me prélasser lors d'une fête de Noël luxuriante, s'il vous plaît.
• Au moment de la rédaction, je ne sais rien de Last Chance Kitchen. Mais il semble que nous ayons un autre nouveau concurrent qui sort de ses rangs, ce que… je n'aime pas. Nous verrons! Discuter!
