Sundae
Saison 2 Épisode 3
Note de l'éditeur5 étoiles
Photo : Chuck Hodes/FX
Une émission de fiction a-t-elle rendu la scène culinaire de sa ville plus belle queL'oursc'est ? Certes, ce n'est pas difficile à Chicago, qui possède non seulement certains des meilleurs restaurants gastronomiques de tout le pays, mais également certains des meilleurs plats de rue, des classiques du comptoir et des plats de tous les jours. Cela est clairement montré dans « Sundae », qui n'est pas seulement un excellent épisode télévisé, mais également une vitrine pour certains des restaurants les plus simples et les plus délicieux de la ville. Si vous n'êtes pas allé à Chicago pour une aventure gastronomique gourmande ces dernières années, laissez cet épisode vous rappeler que vous devez absolument appuyer sur la gâchette lors de ce voyage. (Mais sérieusement, si l'office du tourisme de la ville n'organise pas une sorte de voyage de presse ou de passeport public basé sur les spots et les repas présentés dansL'ours, c'est foutu.)
Le premier grand repas de l'épisode se présente sous la forme du monologue d'ouverture de Carmy, qui est délivré via son enregistrement à la thérapie de groupe. Comme il l'explique, après avoir recherché sur Google la définition deamusant, il a passé du temps à réfléchir à « ce qui procure de l'amusement ou du plaisir » dans sa vie – pas seulement récemment mais quand il était enfant. À l'époque, dit-il, tout ce qu'il pensait être amusant était en quelque sorte foutu à cause de sa famille trop zélée et maladroite, qui faisait souvent des promesses qu'elle n'était pas en mesure de tenir. Ces jours-ci, il ne sait toujours pas vraiment ce qu'il pense être amusant ni comment accéder à cette émotion, car il essaie toujours de se rappeler de respirer, d'être présent, et que le ciel ne lui tombe pas sur la tête et qu'il n'y a pas d'autre chaussure qui l'attend. laisser tomber. Au crédit de Carmy, il est agréablement conscient que « si je pouvais me procurer plus de divertissement ou de plaisir, il serait plus facile de subvenir aux besoins des autres », une leçon sur laquelle nous pourrions probablement tous tirer un coup de pouce de temps en temps.
Si cette saison consiste à permettre à Carmy de trouver sa joie, cela pourrait se produire grâce à l'introduction de Claire, qui semble le faire sortir de sa zone de confort. Tout d'abord, elle l'interpelle en lui donnant un faux numéro, lui disant qu'il a visiblement oublié qu'elle connaît à la fois toute sa famille et les Faks. Elle a demandé son numéro à Neil, et Neil – qui se considère comme le meilleur ami de Carmy – l'a fourni. Après quelques légères nervures et couvertures occasionnelles de la part de Carmy, elle finit par demander son aide pour déplacer les affaires de sa mère dans une camionnette, un acte que nous ne voyons pas à l'écran mais qui est probablement à la fois facile et gênant étant donné que nous avons affaire à cela. Ici Carmy. Plus tard dans l'épisode, nous le revoyons au Beef, où Neil, Richie et Marcus ont dû démolir l'un des principaux murs intérieurs – mais nous en reparlerons plus tard.
Afin d'aider Claire, Carmy a dû passer une journée de dégustation et d'aventure gourmande avec Sydney. Il semble que ce soit une idée générée spontanément, donc vous ne pouvez pas trop lui reprocher de penser que c'était abandonnable, mais Sydney prend cela particulièrement dur à la suite de ses conversations avec son père et pratiquement tous les chefs et restaurateurs de Chicago. , et membre du personnel de réception qu'elle rencontre au cours de son périple. Aprèsune commande vraiment immense et inspirante chez Kasama, la première au mondeMichelinrestaurant philippin étoilé, Sydney se tourne vers tout un tas d'autres classiques de Chicago, dontAvec,Viandes de qualité publique,Les bonbons de Margie, etPizza au loup. Elle prend également unvisite architecturale en bateaupour s'inspirer, en utilisant les formes des bâtiments du Loop pour inspirer un plat de pâtes qu'elle préparera (et détestera) plus tard.
Sydney semble être entièrement dans sa tête tout le temps qu'elle est en déplacement, qu'il s'agisse de la difficulté du secteur de la restauration, du fait que personne ne postule pour un emploi dans le restaurant totalement inconnu qu'elle essaie de lancer, ou du fait qu'elle et Carmy ne l'ont pas fait. ont effectivement officialisé leur accord de partenariat. Tout cela est tout à fait compréhensible, mais au lieu d'exprimer ses inquiétudes, elle les intériorise, s'en prenant doucement lorsque la suppression du mur est révélée plus tard. Carmy s'excuse, et il aurait dû l'être – il aurait pu au moins envoyer un message de courtoisie – mais il semble également que cette insécurité soit liée à un problème plus important qu'elle a concernant la perte et l'autonomie. Je ne veux pas supposer qu'il s'agit de sa mère, mais étant donné où la série nous a menés au cours des deux derniers épisodes, ce n'est probablement pas le pire pari à faire. J'adorerais ne pas voir Sydney faire exploser à la fois l'ours et sa carrière, mais jusqu'à ce qu'elle se ressaisisse, cela semble être le cap que la série fixe.
• Dans le but d'améliorer la qualité des desserts du restaurant, Sydney et Carmy envisagent d'envoyer Marcus à Copenhague pour s'entraîner un peu. Ils se demandent s'il pourra quitter sa mère, qui est la femme que nous avons vue à l'hôpital. De plus, ils utilisent des miles de carte de crédit pour lui envoyer, ce qui est un détail classique du restaurant que j'adore. Obtenez ces points !
• Ebraheim vient apparemment de terminer sa formation au Kendall College. Tina est toujours en train de marteler, mais je ne sais pas vraiment ce qui va se passer là-bas, à part qu'elle le tue complètement.
• Merci àCafé Matière Noire, que l'on voit Nat boire rapidement dans cet épisode. C'est tellement bon que c'est sur chaque liste d'anniversaire, de Noël et de fête des pères que mon mari fait. D'autres anciens de Chicago que je connais ont toujours un abonnement pour le recevoir par la poste - c'estc'est bon.
• La fille de Richie, Eva, est mignonne. J'adore son audace sur le fait que même si sa mère a obtenu une promotion, il devra quand même payer une pension alimentaire pour enfants « parce que juste est juste », ainsi que sa phrase suivante sur la façon dont il « aime Taylor Swift aussi » mais « juste besoin » une pause. C'est une vraie merde de parents.
