Bouchées du vendredi soir
Saison 19 Épisode 2
Note de l'éditeur3 étoiles
Photo de : Bravo
Après le début impressionnant de la semaine dernière, il reste 14 chefs, tous en lice pour le titre tant convoité de Top Chef. Avec un Quickfire axé sur le queso et un Elimination Challenge inspiré des glucides, la décadence est célébrée cette semaine dans leTop Chefcuisine. Compte tenu du début de la compétition, cela reste l'affaire de tout le monde. Mais les faux pas répétés d'un chef les conduisent rapidement à la cuisine de la dernière chance.
Même en tant que mangeur difficile autoproclamé, j'ai toujours envie des plats présentés.Top Chefsaison après saison, mais le Quickfire de ce soir est peut-être le plus tentant à ce jour. Cuisiner pour la juge invitée et légende texane Irma Galvan, les chefs sont chargés de préparer du queso et une trempette pour l'accompagner. Une fois de plus, le chef vainqueur obtiendra l'immunité. Mais le queso est un plat sans prétention et de nombreux chefs ne savent pas comment l'aborder. Jackson ne peut pas blâmer son manque de goût induit par le COVID pour cette interprétation : il ignore presque entièrement les directives du défi et prépare un « queso croustillant ». Son fromage caramélisé ne ressemble pas du tout à du queso ni à quoi que ce soit d'appétissant. La déception de Padma Lakshmi est évidente et confine à la colère. Lorsque Padma demande du fromage gluant et quelque chose à tremper dedans, vous donnez à la femme du fromage gluant et quelque chose à tremper dedans !
Tandis que d'autres décident de sortir complètement des sentiers battus, les quesos classiques d'Evelyn et Demarr règnent en maître. Au-delà des saveurs impeccables, la nourriture préparée par Evelyn et Demarr semble si profondément inspirée à chaque défi. Même lorsque les concurrents sont opposés à des chefs renommés aux distinctions vérifiables, ce sont les plats préparés avec passion et concentration qui réussissent.Top Chefcuisine. Lorsque Padma demande à Evelyn quel est son queso préféré, elle répond rapidement : « Celui de ma mère ! Parfois, un cliché existe pour une raison, et peut-être que la nourriture préparée avec amour a vraiment meilleur goût. Le queso surf-and-turf de Nick rejoint celui d'Evelyn et Demarr pour compléter les meilleurs plats du Quickfire, mais il ne peut y avoir qu'un seul gagnant d'immunité. Le chili con queso de Demarr avec une trempette de poivrons marinés lui vaut sa première victoire Quickfire. Irma et Padma raffolent toutes deux de la fraîcheur du poivre et de l'équilibre exceptionnel entre crémeux et piquant du queso de Demarr.
Même après de multiples défis d'équipe la semaine dernière, la dynamique sociale entre les chefs continue de se développer. Leur capacité à travailler ensemble est à nouveau mise à l’épreuve cette semaine lorsque les chefs sont répartis en deux équipes. L'Elimination Challenge, inspiré du football, est alambiqué, mais c'est peut-être simplement dû au fait que je ne comprends tout simplement pas le sport. Pour le défi de ce soir, chaque équipe — les Blue Wildcats, menés par Dawn Burrell, et les Red Cougars, entraînés parTop Chef : Los AngelesetMeilleur chef : Charlestonl'ancien Sam Talbot – proposera sept plats chargés en glucides. Malgré l'accent mis ici sur les glucides, les chefs sont encouragés à donner une touche plus saine à leurs repas. Ils présenteront leurs repas en tête-à-tête sur un terrain de football, en tentant de gagner jusqu'à cinq voix de juges par repas. Chaque vote à chaque tour propulse une équipe à cinq mètres sur le terrain, dans le but d'atteindre 100 mètres et dans la zone des buts (je crois que c'est ce qu'ils appellent un « touchdown »). Si le vote partagé empêche l'une ou l'autre équipe de parcourir les 100 mètres, il n'y aura pas d'équipe gagnante et chaque chef sera éligible à l'élimination. Cette semaine, le chef Chris Shepherd etMeilleur chef : Charlestonla gagnante Brooke Williamson.
Pour la plupart, les juges sont impressionnés par les repas de ce soir, mais comme les juges sont divisés à presque chaque tour, ni les Cougars ni les Wildcats ne remportent le défi. Il y a cependant un gagnant individuel clair : Demarr remporte l'Elimination Challenge. Des victoires consécutives dans un seul épisode sont un bon signe pour l’avenir du chef basé à Chicago. Le plat de farro sale de Demarr a été inspiré par sa mère, qui a subi un accident vasculaire cérébral alors qu'il n'avait que 15 ans. Il décrit sa mère comme Superwoman et dit que ce repas est un souvenir culinaire marquant. L'amour est une fois de plus évident dans le plat de Demarr, le plaçant un cran au-dessus du reste de ses concurrents.
Padma félicite les autres chefs pour leurs délicieux repas mais note que nos trois derniers chefs manquaient d'un peu d'inspiration et d'imagination.Top Chefpousse constamment les chefs à penser la nourriture de manière nouvelle et créative, et ce soir, Stéphanie, Luke et Sarah n'ont tout simplement pas résisté au reste du groupe. Bien que Luke rate la cible avec son plat de courge musquée et d'ail noir, on lui donne des accessoires pour son originalité. Stéphanie se heurte une fois de plus à ses coéquipiers, insistant cette fois pour préparer un plat de riz au jasmin malgré la demande de Jackson de faire de même. Alors que Stéphanie mange du riz, Jackson est relégué au dessert, ce qui finit par profiter à son équipe, car son dessert se heurte à la faible « fête des pois chiches » de Sarah. La victoire de Jackson contre Sarah au tour final empêche les Wildcats d'atteindre 100 verges et d'assurer la victoire globale. Sarah tente de défendre son plat mais semble savoir que c'est un repas plus faible que certains autres. En fin de compte, c'est le riz trop cuit et le ragoût de haricots fades de Stéphanie qui l'envoient à la cuisine de la dernière chance pour affronter son ancienne coéquipière, Leia. L'un ou l'autre de ces chefs reviendra-t-il dans leTop Chefcuisine?
• Vous savez quoi, je n'y ai jamais pensé de cette façon, mais Sarah affirmant que « la crème glacée n'est en réalité que du fromage froid » est un bon point – se sentant soudainement plus ouverte à l'idée d'une glace salée.
• Padma fait référence avec tant de désinvolture à la carrière olympique de Dawn, comme si sa maîtrise du sport et de la cuisine n'était pas extrêmement impressionnante.
• Simplement obsédé par la prononciation de Bouddha depuma(« courrga »).
• Sam présente ses premiers arguments en faveur du favori des fans (ou du moins du favori de ce fan) avec sa longue explication de son amour pour toutes les préparations à base de pommes de terre.
