Semaine de la Pâtisserie
Saison 11 Épisode 5
Note de l'éditeur4 étoiles
Ils ne peuvent pas faire grand-chose.Photo: Netflix
Le vent a tourné dans la tente, et le lieu autrefois pittoresqueGrande pâtisserie britannique(connu bien sûr sous le nom deGrand salon de la pâtisserie britanniqueici aux États-Unis) est devenue l'objet d'intenses critiques.Le spectacle n'est plus ce qu'il était, la pensée va.C'est gadget. Les boulangers, autrefois purs, cueillis comme des rosiers arbustifs dans la grande campagne britannique, sont désormais un peuaussiconscients qu'ils sont à la télé-réalité. Matt n'est pas Sandi et Sandi n'était pas Sue. Il y a trop de Paul Hollywood, les défis sont trop complexes et la série estpas assez apaisant.
Oui, le Bakelash est désormais pleinement en place, et il s'est répandu sur tous les côtés d'Internet : « Bake Off Is Broken », leTuteur déplorél'année dernière. C'était trop méchant maintenant et trop jeune – où étaient les boulangers plus âgés ? – et la tente était devenue trop stressante et les défis techniques étaient devenus si ésotériques qu'ils n'avaient plus aucun sens. C'était une plainte courante : Plutôt que de tester la véritable maîtrise, leatlantique s'est plaint, la série semblait avoir décidé que les techniques "devraient être aussi énigmatiques et aussi hostiles que possible". La poignée de main de Paul Hollywood – unedéveloppement de la troisième saisonqui semble mis en place par des producteurs trop enthousiastes pour créer quelque chose qui ressemble à un moment de marque - c'est,selon un de mes estimés pairs, "non seulement indigne, mais c'est tout à fait contre-productif."
Nos amis de Eaterappeler la saison en cours de l'émission"pas assez cuit et pas assez cuit." Même moi, j'étaisrepousserpar tous les problèmes de la semaine du chocolat. La série que Brian Phillips du Ringer a présentée est si briséeun plan en cinq pointspour sauver la série, dont l’un des objectifs est de « refondre tout le monde dessus ».
Après avoir regardé l'épisode de cette semaine, j'aimerais maintenant proposer un contrepoint :Le grand salon britannique de la pâtisserien'est encore qu'un spectacle, et peut-être que nous lui en demandons tous trop.
Je n'avais pas l'intention de devenir unGrand britanniqueexcuse, mais je suis revenu en arrière et j'ai regardé un épisode au hasard des prétendus jours de gloire (saison trois, épisode six) : la technique était flaounas. Personne non plus n’en avait entendu parler. N'est-il pas possible que notre insatisfaction à l'égard de cette saison ne soit pas, en fait, liée àGrande pâtisserie britannique, qui est une émission toujours fondamentalement agréable sur de gentils Britanniques qui cuisinent, mais avec le monde à l'extérieur de la tente ? Si je ne peux pas être enthousiasmé par le savoir-faire de la tarte en cage époustouflante de Laura, c'est parce que le spectacle « n'est plus ce qu'il était », ou parce que je suis distrait par une pandémie mortelle et une élection terrifiante et le fait que j'ai à peine avez quitté la maison en sept mois et avez développé la capacité d'attention d'un goldendoodle de trois mois et la bande passante émotionnelle d'un moucheron rabougri ? (Je l'admets : cela pourrait être les deux.)
Ce ne sont que des éclairs !Photo: Netflix
Même si la saison a tenté de retrouver la normalité, elle ne peut pas faire grand-chose. Au lieu de se rendre à la tente le week-end, toutes les personnes impliquées vivent ensemble dans unbiosphèreCuire au fourbulle, et bien qu'ils aient tous reçu des cuisines d'entraînement « dans une structure sur le parking de l'hôtel », ils n'ont pas le soulagement de rentrer chez eux. De plus, qui fait de son mieux dans quelque chose en ce moment ? Tout simplement parce que la saison en coursSalon de la pâtisserieressemble et ressemble à un modèle « normal », cela ne veut pas dire que c'est le casest. Même le passionné de bagels arc-en-ciel, Paul Hollywood, est probablement en difficulté en ce moment ; Je n'ai aucune preuve de cela, mais c'est amusant à imaginer.
Autant dire que c'est la semaine de la pâtisserie sous la tente, et tout se passe comme il se doit. Après avoir failli chavirer la semaine dernière, le navire s'est redressé. Les huit boulangers restants préparaient des pâtés salés, des éclairs au caramel salé et des tartelettes soignées dans des cages, et tout cela était raisonnable. Le drame était du bon genre : petit et généré de manière organique. Linda ne se souvient plus comment faire de la pâte à choux, alors elle se retrouve avec des Dunkaroos mous au lieu d'éclairs. La cage à tarte de Mark s'effondre. Laura, qui, jusqu'à présent, a été réprimandée à plusieurs reprises pour sa négligence, réussit une pâtisserie délicate après l'autre. Linda, comme nous le craignons tous, est renvoyée chez elle.
Qu'est-ce qu'une tarte, vraiment ?Photo: Netflix
C'est le spectacle qu'on aime, n'est-ce pas ? Apaisant, doux et fondamentalement gentil, un groupe de Britanniques joviaux dans une tente de campagne enlevant anxieusement les morceaux de crème. C'était un bon épisode. Je n'ai rien ressenti.
Ne vous y trompez pas : nousavoirété trahi. Je ne suis juste pas sûr que ce soit le casCuire au fourcela nous a trahis. De nombreuses institutions nous doivent beaucoup, et en comparaison, la tente fait son poids. Ne pouvons-nous pas encore en profiter, selon ses propres conditions, dans la mesure où il est possible de jouir de n’importe quoi ? Ne pouvons-nous pas encore nous émerveiller devant une gerbe de récolte, même si elle n'étouffe pas le faible bourdonnement de l'anxiété ? Ne pouvons-nous pas soutenir Irish Mark, qui adore voyager pour sa carrière dans la gestion de projets, même si nous sommes pour la plupart engourdis de joie ? C'est britannique. Il y a de la pâtisserie. Le vrai problème de cette saison deCuire au fourpourrait être beaucoup plus simple à expliquer : il existe dans le même monde que nous.
Le thème de la semaine prochainec'est le Japon!
