Tout comme un bon cheeseburger, un podcast exceptionnel comporte de nombreuses couches, mais pas trop pour noyer les meilleurs morceaux. Certains des podcasts comiques les plus connus, commeComédie Bang BangouComment cela a-t-il été réalisé, développent des adeptes d'une secte enragée en partie parce que les auditeurs qui sont avec eux chaque semaine pendant de longues périodes ont l'impression d'être dans la pièce avec eux lorsqu'ils parlent aux invités et qu'ils ont été là pour les développements au fur et à mesure. grandit. Peut-être quelque chose qui définitDoughboysà part, la plupart de leurs invités semblent également être les fans enragés qui sont là depuis le début.
Créé par les animateurs Nick « The Burger Boy » Wiger (Faire la fête ici) et Mike « Spoonman » Mitchell (The Birthday Boys) lors d'un repas au Cheesecake Factory en 2015,Doughboyspasse en revue une chaîne de restaurants différente avec un nouveau client chaque semaine. Les « couches » de l'émission incluent chaque semaine les remarques d'ouverture indélébiles de Wiger qui semblent pouvoir être écrites pour un documentaire de Ken Burns, mais sont plutôt réservées à des artistes comme Taco Bell et Arby's, les gouttes sonores souvent trop longues de Mike, les Cinq Fork Rating et des segments tels que « Bu ou puant ? » et "Pie In This Guy". Mais même si « les Doughboys ne s'achètent pas », comme Wiger le rappelle de temps à autre à Mitch, ils peuvent certainement être persuadés. Pas seulement sur la qualité de leur évaluation d'un restaurant, mais aussi sur le degré d'éthique de l'industrie américaine de la restauration rapide.
J'ai lu une citation de fan en ligne qui résumait bien votre relation : "Nick et Mitch ont une incroyable alchimie antagoniste." Est-ce ainsi que vous agissez habituellement les uns avec les autres ou est-ce que vous montez des insultes pour la série ?
Mitch :Je suis bien plus un connard avec Nickà l'émission. Il y a une partie de moi qui sait que si je m'énerve, c'est amusant. J’aime jouer un peu là-dedans.
Entaille:Et dans la vraie vie, vous êtes une personne très amusante à énerver.
Mitch :Je suis.
Entaille:Cela fait partie de l'énergie. Je sais plutôt bien comment appuyer sur vos boutons.
Mitch :Je peux m'énerver et je suis passionné par certaines choses. Je peux m'énerver, m'énerver et débattre de choses. Mais avec Nick – contrairement à Jack Allison [écrivain pour Jimmy Kimmel et ancien colocataire de Mitch] qui peut vraiment me mettre sous la peau – c'est ce genre de chose, je vais juste laisser ça sur la table et je sais que quand je traite Nick de "Cuck", c'est une blague. Le demander sur des choses comme ne pas aller à des fêtes ou être un robot, cela vient d'un lieu d'amour. Cela ne me semble jamais vraiment blessant. Je pense que nous sommes tous les deux sur la même longueur d’onde dans la mesure où nous savons tous les deux ce que nous obtenons l’un de l’autre. Je pense que c'est triste pour les gens qui écoutent la série, mais c'est vrai.
Entaille:Mais ce n'est pas une performance. Je suis vraiment en colère contre les choses que vous dites et je pense que certaines des positions que vous occupez sont insensées. Même nous enverrons des SMS et je serai en colère contre toi parce que tu dis des choses insensées avec lesquelles je ne suis pas d'accord. C'est un peu plus conflictuel et combatif, mais nous ne projetons rien de faux sur nous-mêmes ou sur nos opinions.
Mitch :Ouais, ce sont mes sentiments, mais je le monte et je suis aussi un peu plus méchant avec toi. Je ne pense pas être si méchant.
Alors, quand vous êtes-vous rencontrés pour la première fois ?
Entaille:C'est une bonne question. Je me souviens d'une conversation avec Mitch – je ne me souviens pas de ma première rencontre honnête – je me souviens d'une conversation lorsque je suis venu voir The Birthday Boys lors d'un showcase à Aspen ou peut-être à Montréal.
Mitch :Oh ouais. C'était probablement Montréal en 2007.
Entaille:Ouais, j'ai vu un show et nous nous étions déjà rencontrés, mais l'une des premières conversations dont je me souviens était que j'avais vu The Birthday Boys et que vous aviez tenu à sortir et que vous étiez tout simplement le gars le plus gentil. Comme « Oh Nick ! Oh merci beaucoup d'être venu ! je trébuchais juste en me remerciant d'être venu au spectacle même si je n'étais qu'un membre du public et je pensais "Quel homme sérieux et doux".
Mitch :Et maintenant tu as commencé à me détester.
Entaille:[Rire] Non, non.
Mitch :De mon point de vue, j'ai commencé à venir au théâtre UCB fin 2005, début 2006, pour regarder des spectacles et suivre des cours. Nick faisait partie d'une équipe d'improvisation au théâtre appelée Last Day of School et c'était un gars établi et ils constituaient l'une des équipes les plus drôles à mes yeux. Finalement, en faisant des sketchs, parce que Nick faisait également des sketchs dans une équipe appelée A Kiss From Daddy, c'est là que nous avons vraiment appris à nous connaître. Nous avons fait une émission mensuelle ensemble, A Kiss from Daddy and The Birthday Boys.
Entaille:C’étaient quelques-uns des spectacles les plus drôles. J'ai le plus ri en regardant The Birthday Boys depuis les coulisses.
Alors, comment avez-vous finalement décidé de vous séparer et de faire équipe pour cela ?
Mitch :Eh bien, nous étions vraiment amicaux et j’ai toujours pensé que Nick était vraiment sympathique. Je dirais que Nick n’est pas autant un gars qui traîne au théâtre – est-ce insultant à dire ?
Entaille:Non, je ne suis pas un gars qui traîne en général. Je passe beaucoup de temps avec ma femme et nous restons en quelque sorte seuls.
Mitch :Pour beaucoup de gens chez UCB, cela se transforme en une chose où vous allez à des spectacles et ensuite faites quelque chose. Je l'ai toujours fait parce que j'aimerais prendre un verre et que je n'avais ni amis ni femme. Mais je veux dire, nous nous connaissions en faisant ces spectacles et au théâtre, nous nous connaissions plutôt bien. Et nous étions tous les deux intéressés à faire un podcast.
Entaille:Mitch et moi ne sortions pas nécessairement ensemble, mais je ne suis tout simplement pas du genre à sortir ensemble. Jack Allison m'a demandé un jour si j'étais déjà allé à une fête. Mais Mitch et moi, nous avions l'habitude de nous envoyer des SMS pendant des années, juste des insultes personnelles très vicieuses en guise de message courant. En ce qui concerne la façon dont le podcast a commencé, nous pensions tous les deux en faire un et nous nous connaissons depuis longtemps et je pense que c'était juste une façon intéressante de travailler ensemble.
Mitch :Nous nous sommes rencontrés à la Cheesecake Factory de The Grove. Nick a d'abord eu l'idée de faire quelque chose sur la nourriture parce que nous aimons tous les deux la nourriture, et je pense que c'est quelque chose que nous connaissions l'un l'autre. Il a dit : « Faisons quelque chose pour les chaînes » et l'idée est née de là. Je connaissais Dustin Marshall de Feral Audio et il était également enthousiasmé par cette idée. C'est un peu parti de là. L’idée a en quelque sorte émergé. Nous savions que nous voulions un système de classement, quelque chose sur cinq fourchettes ou quelque chose comme ça.
Entaille:Lors de notre tout premier épisode avec Eva Anderson, nous inventons le système de fourche à la volée.
Mitch :Oh wow. L’avons-nous vraiment fait ? Nous aurions dû préparer davantage.
Entaille:Il y a beaucoup de moments arbitraires qui se produisent dans la série et que nous traitons ensuite comme des canons auxquels on ne peut pas toucher.
Mitch :Bon, on a toujours su qu'on voulait classer les restaurants et leur donner une note, mais les cinq fourchettes, c'est bien. C'est une belle improvisation, je suppose.
Entaille:Dans le podcast, il y a une blague courante selon laquelle Mitch ne travaille pas sur la série ni ne prépare la série, mais ce n'est pas vraiment vrai. Mitch contribue beaucoup à ce que nous faisons dans la série, aux segments et aux restaurants. En fait, je me souviens qu'au début – il y a quelque chose en haut de chaque podcast où je fais un résumé ou une ouverture à froid de l'endroit dont nous allons discuter et c'était une chose sur laquelle j'étais en quelque sorte hésitant et j'ai demandé à Mitch et il a dit "Oh, tu devrais faire ça. C'est super, j'aime ça ! Il a donc beaucoup d’influence sur le contenu du podcast.
Mitch :Je suis aussi paresseux. Nick en fait beaucoup. Je dois lui donner du crédit.
Vos invités semblent souvent être de grands fans de la série, ce qui peut être rare de nos jours où chaque comédien semble avoir un podcast et que vous ne pouvez en écouter qu'un nombre limité.
Mitch :Dans la série, je peux jouer un peu un personnage de connard, mais dans la vraie vie, c'est agréable et humiliant de voir les gens aimer la série et tendre la main. Il y a eu un moment où les gens se disaient : « Je veux être dans la série ! » et c'était agréable à entendre. Je pense que notre réponse a été"Tu fais?!"C'était en quelque sorte une indication que les gens l'écoutent et que nos pairs et les personnes que nous respectons l'écoutent et l'apprécient. Il y a beaucoup de gens qui ont été intéressés ou nous avons dit « Hé, nous serions ravis de vous avoir. » Nous venons d'avoir Jeff Sloniker et je lui ai d'abord dit il y a environ un an de venir. C'est un programme étrange où nous voulons avoir du monde mais nous essayons de le mélanger à chaque épisode. Nous voulons avoir des invités différents de différentes régions et de différents restaurants.
Entaille:Oui, la façon dont nous faisons le podcast est que neuf fois sur dix, les invités nous disent quel restaurant ils veulent faire. Les autres fois, nous pouvons dire : « Hé, c'est un endroit que nous envisageons de faire, est-ce que cela vous intéresserait ? ou "Il se trouve que c'est un endroit pertinent en ce moment, seriez-vous d'accord pour en parler ?" Mais la plupart du temps, le client nous dit où il veut le faire, donc nous ne voulons pas avoir exactement le même type de clients ou de lieux encore et encore. Il s'agit d'équilibrer ces facteurs. De plus, avec un épisode par semaine, si dix personnes attendent pour faire le podcast, il faut trois mois pour parcourir tout le monde, puis la liste s'allonge.
Mitch :De plus, nous sommes de grands fans de chaque invité que nous avons eu et nous l'apprécions, et il y aura des moments où nous nous dirons "Ce sera un invité formidable, nous allons attendre d'avoir cette personne à droite". temps!" et puis un an s'écoulera. La réservation finit par être chaotique et parfois les gens ne peuvent pas le faire et ce sera la dernière minute et nous prendrons un ami ou quelqu'un de disponible. Nous avons fait du bon travail en régulant ce genre de choses. Je pense qu'il est important de rythmer le rythme, le restaurant et la personne, il faut que ça se déroule bien. Il y a tellement de gens drôles.
L'une des choses que je trouve amusantes dans l'écoute du podcast est qu'il rappelle des souvenirs d'une expérience d'enfance partagée, lorsque vous avez rasé vos amis et passé du temps dans des chaînes de restaurants.
Entaille:Je pense que vous parlez de quelque chose, c'est que nous avons beaucoup de souvenirs associés à la nourriture et aux repas au restaurant. Aller au restaurant, prendre des repas, c'est juste une chose qui est dense dans notre espace mémoire. Ce sont toujours des choses qui ont tendance à se produire avec les amis et la famille, ce qui déclenche cela chez beaucoup de gens.
Mitch :Nous aimons aussi ce style de plaisanterie. Nick et moi aimons tous les deux ce genre de conversation, pas trop préparée, mais pas complètement sinueuse – une conversation fluide, ciblée mais amusante. C’est pourquoi nous voulions faire le podcast, c’était pour avoir un moyen de faire quelque chose comme ça. Avoir l'impression d'être dans votre sous-sol après l'école et de parler de trucs et de riffs là-dessus et ces trucs étant spécifiquement de la nourriture. Nous avons fait quelques segments dans lesquels nous avons construit des éléments et les avons écrits, mais je pense que le plus amusant du podcast est la tangente sur laquelle nous nous trouvons.
Vous utilisez également les restaurants comme un moyen de parler de la vie de vos invités et de les interviewer de cette manière.
Entaille:Eh bien, il n’y a rien de plus universel que de manger, n’est-ce pas ? Dormir et respirer si vous voulez être pédant, mais tout le monde mange plusieurs fois par jour si vous avez la chance d'être dans une zone où il y a un accès facile à la nourriture. Et donc nous avons tous beaucoup d’opinions à ce sujet. Qu'il s'agisse de quelque chose qui vous tient à cœur ou non, si vous êtes pointilleux ou ouvert d'esprit, nous avons tous un point de vue à ce sujet. Alors que si vous aviez un podcast sur le hockey, tout le monde sur Terre n’aurait pas une opinion sur le hockey. Mais la nourriture est universelle.
Vous parlez également avec passion des chaînes de restaurants et vous leur accordez beaucoup plus de respect que ce à quoi les gens pourraient s’attendre.
Entaille:Cela peut paraître grandiose et c'est peut-être le cas. J'ai peut-être tendance à être un peu histrionique, mais je crois que les chaînes alimentaires sont de la nourriture américaine. Les gens disent que la cuisine américaine n'a pas vraiment sa propre identité et je pense que oui : ce sont des chaînes de restaurants. Je pense que ce sont les chaînes de restauration rapide et les chaînes de restauration rapide, et je pense que c'est ça l'identité américaine de la nourriture et je pense que c'est ce qui est projeté dans le monde entier. Je pense que lorsque les gens pensent à la cuisine américaine, ils pensent à McDonald's, KFC, Chili's ou TGI Fridays. Ils pensent à Outback Steakhouse, qui s'approprie la culture australienne, mais qui est une chaîne américaine de bout en bout. C'est pourquoi nous voulons le traiter avec respect, car il s'agit d'une chose unique et pertinente qui fait partie de la vie de nombreux Américains.
Mitch :De plus, j'ai l'impression que c'est dans le sang de Nick et moi. Cela vient peut-être de l'époque où nous nous moquions les uns des autres et faisions référence à une sorte de fast-food, ou à Mario Kart, mais je pense que nous avons eu ces débuts similaires où nous aimions Domino's Pizza en grandissant, nous aimions N64, nous aimions Wendy's. . Nous les aimions vraiment. Et je l'ai fait. Dans une certaine mesure, je le fais toujours. Je sais ce qu'ils sont maintenant et à quel point ils sont mauvais pour toi et je vieillis. Je sais que ce ne sont pas de bonnes choses à manger tout le temps ; Je le sais particulièrement en faisant ce podcast. Nous avons tous les deux grossi.
Entaille:Mitch et moi avons tous deux lutté contre notre poids au cours de notre vie et c'est un problème permanent. J'ai eu la chance de réussir avec un régime et de l'exercice il y a quelques années et j'ai surtout réussi à maintenir l'homéostasie avec un poids inférieur, mais c'est difficile. Et c’est aussi une grande partie de notre relation à la nourriture.
Mitch :Ouais, j'ai connu des hauts et des bas. Je suis debout en ce moment. Pas à mon poids maximal mais presque et je fais des allers-retours tout le temps. Je suis prêt à faire une autre plongée pour le moment.
En parlant de ça, Mitch, vous avez en fait parlé de commencer un régime dès le début de ce podcast sur les chaînes de restaurants et la restauration rapide.
Mitch :Ouais, c'est difficile de faire ce podcast et d'essayer de perdre du poids. Cette première fois, je ne pense même pas avoir commencé le régime avant quelques semaines plus tard. Je m'en sortais bien et je me suis effondré pendant les vacances. C'est dur. Je n'ai mangé que des salades depuis une semaine et puis ce soir, je me suis dit "Je vais manger au restaurant" (pour un prochain épisode) et c'est peut-être comme une chose où je veux tricher. Mais je pense que c'est mon devoir de manger ici et de prendre un vrai repas. Nous en parlions et je me disais : « Dois-je prendre une salade ? et je ne pense pas. Je pense que je devrais acheter quelque chose que je voudrais manger à cet endroit.
Entaille:Ouais, c'est une chose où si vous essayez de manger sainement, vous ressentez un sentiment de devoir d'obtenir une véritable évaluation du restaurant dans lequel vous vous trouvez.
Mitch :Honnêtement, si vous mangez un mauvais repas par semaine, tout ira bien. Tu dois juste t'y tenir. "Je ne peux pas retourner chez Wendy's cette semaine."
Entaille:C'est aussi la seule façon de rester sain d'esprit, non ? Il est difficile de se contenter de manger de manière très stricte et de faire de l'exercice strictement sans avoir de plaisir occasionnel. De plus, cela fait simplement partie de la vie. Vous allez à un mariage ou à une occasion sociale après le travail, il y a toutes sortes de pressions sociales pour manger malsain.
Mitch :Et boire. L'autre chose est que mon seul problème est que ce qui est difficile pour moi, c'est de ne pas me laisser aller à d'autres moments. Quand je le fais pourDoughboysJe me dis "Eh bien, c'est parti, je vais manger ce repas." et parfois je n'aime pas trop l'endroit mais c'est là que je vais me faire plaisir, j'aurais aimé faire ça toute seule.
Entaille:Ouais, c'est merdique. C’est probablement le pire aspect du podcast. Quand tu manges quelque chose de super malsain dans un endroit qui craint. La punition de manger un aliment malsain et riche en calories, mais aucun du plaisir de « Eh bien, au moins, c'est comme gratter cette démangeaison ».
Mitch :Ce qui n’est probablement arrivé qu’une dizaine de fois.
Entaille:Cela représente un assez bon pourcentage des épisodes.
Mitch :C'est vrai.
Vous avez la dent sucrée ?
Entaille:J’en ai certainement eu un en grandissant. J'en ai parlé sur le podcast mais ma famille vient de prendre un dessert comme repas. Nous avons mangé des glaces littéralement tous les soirs. J'ai fait ça pratiquement toutes les nuits de ma vie en grandissant. Nous avions toujours des brownies, des biscuits, des gâteaux et des tartes prêts à la maison. C'était un style de vie très malsain.
Mitch :Vous viviez avec ces Gorgs géants de Fraggle Rock.
Vous avez également eu des mois spéciaux dédiés à certains éléments comme le Rockdoughberfest et Munch Madness. Y a-t-il autre chose en préparation ?
Entaille:Nous avons un mois à venir dont Mitch est très fou.
En parlant de Nick, je m'en voudrais de ne pas mentionner que jeje t'ai vu faire une imitation de Sammy Hagar sur YouTubecela n'a jamais été mentionné lorsque vous avez examiné Cabo Wabo.
Entaille:J'avais l'habitude de faire un personnage de Sammy Hagar. Je ne suis pas un très bon interprète. Honnêtement, je ne savais pas qu'il y avait une vidéo sur YouTube, quelqu'un avait dû la filmer depuis un téléphone il y a cinq ans.
Mitch :Il va rentrer chez lui et le démonter ce soir.
Entaille:Je voulais couvrir le restaurant de Sammy Hagar parce que je suis fasciné par lui en tant qu'homme, c'est pourquoi j'ai fait une impression de lui il y a plusieurs années. Il est certain que beaucoup de nos clients se soucient vraiment des restaurants que nous examinons. Michael Carlson aime et est obsédé par Jimmy Buffett, alors nous sommes allés à Margaritaville. Scott Gairdner aime les Beach Boys et la culture rock et il a passé en revue le Hard Rock Café. Nos opinions, nos antécédents et ceux de nos invités affecteront ce que nous faisons sur le podcast.
Mitch :Tu ne le fais pasdoit êtrepassionné par le restaurant, mais je pense que c'est toujours génial quand un client entre et qu'il est super passionné par l'endroit. Que ce soit pour le meilleur ou pour le pire. Certaines personnes sont passionnées par un lieu parce qu'elles le détestent et c'est toujours amusant aussi. Rien que cela, cela touche quelque chose chez Nick et moi dans le sens où nous sommes passionnés par la nourriture et nous parlons de cet endroit et cela signifie quelque chose pour eux pour une raison ou une autre.
