Le chemin délicat vers zéro émission nette : comment les cinémas prennent au sérieux la durabilité

À première vue, les cinémas ne se présentent guère comme des modèles de bonnes pratiques en matière de développement durable. Les opérateurs qui cherchent à réduire leur empreinte carbone et à se rapprocher du zéro net sont évidemment confrontés à de grands défis : de grands bâtiments ouverts tous les jours de la semaine pendant de longues heures, avec de faibles taux d'occupation pendant une grande partie de ces heures, et servant des portions démesurées d'aliments non nutritifs, généralement dans emballages difficiles à recycler.

Mais ils essaient ? et pas seulement les petits opérateurs indépendants, qui pourraient bénéficier d'une équipe de direction dynamique, ainsi que d'une clientèle qui place la responsabilité environnementale en tête de sa liste de priorités. Les grandes chaînes de multiplexes, qui se concentrent discrètement sur l'efficacité énergétique depuis de nombreuses années, envisagent la durabilité dans un contexte plus large ? stimulés par des réglementations gouvernementales déjà annoncées ou anticipées.

« Les questions liées à l'impact environnemental et à la durabilité ont atteint le moment de devenir véritablement au premier plan de notre industrie » commente Phil Clapp, PDG de l'organisme professionnel national UK Cinema Association (UKCA). "La montée en flèche des coûts de l'énergie au cours de l'année dernière a amené un regain d'intérêt pour l'efficacité, tout comme la pression externe croissante sur notre secteur, comme sur tant d'autres, pour qu'il agisse."

Clapp a fait ces remarques dans son introduction à la conférence annuelle de l'UKCA à Londres en mars, intitulée « Greening the Big Screen Experience ». ? deux jours de panels et de présentations partageant les meilleures pratiques actuelles dans le secteur des expositions, ainsi que des idées pour les parcours futurs. Le fait que l'association ait choisi de faire du développement durable le thème exclusif de l'événement ? plutôt que, comme l'a suggéré un intervenant, cela aurait pu être le cas auparavant, « une seule séance l'après-midi du deuxième jour » ? ? raconte sa propre histoire sur l'attention urgente que lui accordent les exploitants de cinéma.

Projets à long terme

Les chaînes de multiplexes réalisent de plus en plus qu'elles ont besoin de stratégies cohérentes pour parvenir à une meilleure durabilité ? ils ont donc besoin d'experts dans le domaine pour les développer et les mettre en œuvre. Le groupe Odeon Cinemas, propriété d'AMC Theatres, par exemple, qui exploite des salles sous différentes marques au Royaume-Uni, en Irlande, en Italie, en Allemagne, au Portugal, en Espagne et dans les pays nordiques, a procédé cette année à deux nouvelles embauches : Lee Gullick, un responsable du développement durable. expert avec 20 ans ? expérience dans le domaine, notamment en tant que consultant et au sein du Bromley London Borough Council ; et Alice Tumidei, analyste de données travaillant sur les stratégies de réduction d'énergie.

Martin Waller, directeur des opérations, de la performance et du développement d'Odeon Cinema Group, siège au comité ESG (environnement, durabilité, gouvernance) de l'entreprise et dirige les questions d'énergie et de durabilité. « L'approche que nous avons adoptée est que ce dont nous avons besoin, c'est d'un plan zéro émission nette à long terme » il raconteÉcran Internationalavant la conférence. « Mais lorsque nous avons commencé à examiner ce plan net zéro, nous avons réalisé qu’il était extraordinairement compliqué. Il lui faut un programme approprié. Comment obtenez-vous votre base de référence, définissez-vous vos objectifs, vos cibles et vos mesures ?

Les nouvelles recrues seront engagées dans l'établissement de ces critères et dans l'élaboration de cette stratégie, mais entre-temps, Odeon a déjà procédé à des changements qui, selon elle, constituent des pas dans la bonne direction.

"Bien que l'énergie soit une partie importante de notre parcours plus large vers la carboneutralité, tout ce que nous pouvons faire ici et maintenant pour économiser de l'énergie est à la fois bon pour notre chemin vers la carboneutralité, et il y a un gain financier", a-t-il ajouté. dit Waller. L'initiative Project Power d'Odeon vise à « impliquer nos équipes de cinéma à travers le groupe dans ce qu'elles peuvent faire », ajoute-t-il.

Au Royaume-Uni et en Italie, l'entreprise déploie une optimisation de la tension, qui élimine les fluctuations de l'alimentation électrique et permet d'économiser environ 5 % sur les coûts énergétiques. Les systèmes de gestion intelligente des bâtiments (BMS) dans les cinémas les plus récents garantissent que les équipements de chauffage, de ventilation et de climatisation (CVC), d'éclairage, d'affichage numérique et de projection sont allumés localement selon les besoins dans l'ensemble du multiplex ? plutôt que tout à la fois. Le système de gestion de l'énergie surveille l'utilisation à chaque instant pour aider les équipes à identifier les efficacités potentielles.

Le revers de la médaille est que la consommation d’énergie n’est pas toujours orientée à la baisse. "Nous avons construit de nouvelles offres de produits alimentaires et de boissons, qui commencent à introduire des fours", explique Waller. « Nous avons introduit des sièges inclinables, qui sont électriques. Nous ajoutons constamment des éléments qui améliorent l'expérience client, mais ils utilisent généralement de l'énergie.

Dans le passé, les chaînes de cinéma rivales travaillaient de manière indépendante sur les économies d'énergie et la gestion des déchets ? bien qu’ils arrivent souvent à des conclusions et à des pratiques similaires. De plus en plus, on parle de collaboration ? un esprit en partie favorisé depuis 2019 par la création du Groupe d'économie circulaire UNIC, dirigé conjointement par l'organisme professionnel européen du cinéma UNIC et la société Coca-Cola, et qui traite de l'utilisation et du recyclage des emballages d'aliments et de boissons dans les cinémas.

Claire Arksey, qui a rejoint Vue International en tant que COO l'année dernière après une carrière dans le secteur de la vente au détail, a apprécié les « petits efforts percutants et très bons » ? dans les neuf pays où l'entreprise opère sous différentes marques : Royaume-Uni, Irlande, Danemark, Allemagne, Italie, Pologne, Lituanie, Pays-Bas et Taiwan. Une équipe climatique de Vue a été créée pour partager les meilleures pratiques au sein de l'entreprise et au sein de l'industrie dans son ensemble, le directeur des installations Mike Flint étant élevé à un rôle de groupe pour diriger ces efforts.

« À court terme, nous faisons beaucoup de bonnes choses qui font que nos clients [et] nos employés se sentent bien » dit Arksey. « À plus long terme, nous devons nous réunir ? nous ne pourrons apporter des changements, notamment auprès du gouvernement et des conseils locaux, que si nous sommes tous ensemble.

« Nous commençons tous à nous rencontrer » continue-t-elle. « Nous voulons être très impliqués, et si nous pouvons obtenir une certaine accréditation à l'avenir, cela nous amènera à vraiment dire : « C'est important pour nous en tant qu'industrie.

Vue a suivi le même parcours qu'Odeon, et Flint remonte à 2011-2012 dans le cas du Royaume-Uni, lorsque l'entreprise a commencé à rechercher des « fruits à portée de main » ? en économies d'énergie ? apportant une optimisation de la tension et des systèmes de gestion de bâtiment plus efficaces. Le CVC est le premier consommateur d'énergie d'un cinéma, représentant généralement environ 70 % de l'utilisation, donc les entraînements à fréquence variable dans les ventilateurs peuvent apporter une économie importante ? avec des ajustements effectués en fonction de l'occupation des sièges d'un auditorium individuel.

"Nous examinons maintenant les anciens systèmes BMS et nous avons mis de côté une somme d'argent en capital [dépenses en capital] à investir cette année pour les faire entrer dans le 21e siècle", a-t-il déclaré. dit Flint. « Sur la base du suivi que nous effectuons chaque semaine, il s'agit de mettre en évidence les cinémas dans lesquels nous pouvons apporter de nouvelles améliorations. »

Vue a introduit des urinoirs sans eau dans tout le domaine en 2012-2013 ? et est enthousiasmé par le résultat. Même si les coûts d'entretien sont légèrement plus élevés, dit Flint, les frais d'eau et d'égouts sont également très économisés. "C'est tellement meilleur pour l'environnement, car nous ne gaspillons pas d'eau propre et de bonne qualité", a-t-il ajouté. ajoute-t-il.

Vue discute maintenant de la température de l'eau et de ce qui serait acceptable pour les clients, ainsi que des temps d'écoulement automatiques pour les robinets, et Flint et Arksey travaillent avec Ruth Hinton, responsable de l'expérience client et de la connaissance du groupe de l'entreprise, pour recueillir les commentaires des clients. . « Nous avons beaucoup de discussions passionnées ? dit Arksey. « Les toilettes sont l'élément dont parlent le plus les consommateurs dans les enquêtes, et elles vous indiquent si votre expérience a été bonne ou non. Nous allons beaucoup travailler avec Ruth sur ce que le client estime être acceptable.

En matière de recyclage et de gestion des déchets, « le plus important est la collaboration, non seulement avec nos fournisseurs, mais avec tous les exploitants de cinéma » » déclare Flint, ajoutant qu'il a rencontré Odeon et la société de gestion des déchets Biffa pour discuter de stratégies et de collaboration en matière de gestion des déchets.

Faire un plan

Même si l'efficacité énergétique pourrait être le grand gain pour les résultats de l'entreprise, le recyclage et les déchets sont les sujets qui préoccupent le plus les équipes de cinéma ? puisque ces employés préparent et vendent de la nourriture et des boissons, nettoient les auditoriums et s'occupent des déchets qui s'accumulent.

"Nous n'avons pas vraiment reçu de retours de la part des clients ou d'organismes externes concernant nos déchets ou notre recyclage", a-t-il déclaré. dit Waller d'Odeon. « Lorsque nous l'entendons, et pourquoi nous sommes passionnés par quelque chose, c'est parce que c'est ce dont parlent nos équipes. Ils touchent à tout. Ils déplacent nos produits. Ce sont eux qui nettoient les écrans, ce sont eux qui se demandent : « Quel est notre plan ???

Le point de vue de Waller est repris par Flick Beckett, qui dirige le groupe de pilotage vert des cinémas Picturehouse, propriété du groupe Cineworld. L'entreprise ? Réduire, réutiliser, recycler ? La stratégie était "une campagne menée par le personnel se sentant horrible à l'idée de jeter", explique-t-elle, en référence aux gobelets à usage unique. "Je pensais que c'était assez abusif de s'attendre à ce que les gens le fassent."

Les cinémas Picturehouse disposent généralement de bars et de restaurants et sont donc bien placés pour laver le verre et le plastique. "Nous n'utilisons pas de plastique à usage unique dans notre utilisation quotidienne générale", a-t-il déclaré. dit Beckett ? à condition que "pour un grand événement, si nous diffusons une Coupe du monde de football où l'on va boire beaucoup de bière, nous devrons alors mettre des gobelets en plastique".

Picturehouse a un contrat avec la société de gestion des déchets WM101, qui négocie ensuite les déchets via des programmes des autorités locales. « Nous sommes donc très dictés par ce qui est disponible dans chaque zone » dit Beckett. « En tant qu'entreprise, nous sommes prêts à recycler tout ce que nous pouvons, mais nous devons travailler dans les limites de ce qui est disponible. » À Brighton, par exemple, où Picturehouse possède deux cinémas, « ce que l'on peut recycler est très simple ». ? peut-être surprenant, puisque la ville est représentée par un député du Parti Vert au Parlement.

Pour les boissons chaudes, Picturehouse fait la promotion de « conserver les tasses » et encourage également les clients à apporter des bouteilles d'eau « et nous les remplissons avec plaisir », explique Beckett. "Nous avons organisé une vente de gobelets avant Noël, nous les distribuons lors de concours", ajoute-t-elle. Au cinéma très fréquenté de Clapham, des options de recyclage sont disponibles localement pour les tasses à café recouvertes de cire à usage unique. L'entreprise vient de lancer une nouvelle campagne ? avec une bande-annonce au cinéma, des compétitions et un tableau éco-communautaire ? pour favoriser le recyclage de ces récipients. « Si c'est un succès, nous le déploierons dans les autres cinémas. »

Dans le trio sacré des actions durables pour les emballages ? réduire, réutiliser, recycler ? Beckett est clair sur le fait que le recyclage est le moins souhaitable. « Je ne veux pas que les gens pensent que : « Oh, c'est recyclé, c'est bien. » Ce n'est pas le cas.

L’Allemagne est en avance sur le Royaume-Uni sur ce front et les cinémas doivent offrir à leurs clients la possibilité d’un gobelet réutilisable. Les sites qui n'étaient pas auparavant adaptés à cette politique doivent désormais laver et sécher ces gobelets sur place, ou les envoyer hors site pour être nettoyés. Odeon, qui opère sous le nom d'UCI en Allemagne, essaie les deux options. Les temps secs sont un grand défi sur site ? Contrairement au verre et à la vaisselle, qui atteignent des températures élevées dans les lave-vaisselle, l'humidité du plastique ne s'évapore pas aussi facilement à la fin des cycles de lavage. Le gaspillage et les pertes constituent un autre défi, même s’il devrait diminuer avec le temps. « Nous essayons d'apprendre ? combien les utilisent, combien les ramènent à la maison, combien les mettent à la poubelle ?? dit Waller.

Odeon teste également un cinéma allemand où le gobelet réutilisable est le seul proposé ? en anticipant le jour où cela sera obligatoire. "Nous préparons la Suède parce que la législation suédoise [arrive] assez bientôt", a-t-il ajouté. note Waller.

Les pays nordiques mettent déjà en place des systèmes de consigne (DRS) sur les bouteilles de boissons, y compris en plastique, et ils seront bientôt mis en place au Royaume-Uni et en Irlande, à commencer par l'Écosse en août. Lors de la conférence de l'UKCA, une présentation sur la législation par Louise Wright, responsable du développement durable chez Britvic Soft Drinks, a suscité davantage d'engagement des délégués ? et des questions ? que toute autre session, ce qui témoigne des inquiétudes des cinémas britanniques, en particulier des petits opérateurs généralement gérés par de petites équipes et disposant d'un espace de stockage limité. L’Irlande suivra l’Écosse en février 2024, tandis que l’Angleterre, le Pays de Galles et l’Irlande du Nord seront tous prêts à mettre en œuvre le DRS en octobre 2025.

En Angleterre, les plateaux, bols et couverts en plastique à usage unique, ainsi que certains types de gobelets et récipients alimentaires en polystyrène, seront interdits à partir d'octobre de cette année. Dans les cinémas, les nachos sont traditionnellement servis dans des plateaux en plastique, et les chaînes envisagent des options en carton et compostables. Les deux ont des inconvénients ? le carton peut être contaminé par la sauce, tandis que le terme « compostable » cela ne signifie pas nécessairement que les articles peuvent être jetés dans les déchets alimentaires. «Les gobelets compostables sont compostables industriellement», dit Beckett de Picturehouse. « Ce n'est pas qu'ils ne sont pas compostables, c'est juste que c'est vraiment difficile à faire. »

La pratique rend parfait

Chez Picturehouse, le théâtre East Dulwich, dans le sud de Londres, a atteint le meilleur taux de recyclage du groupe, avec 76 % de déchets recyclés, 24 % envoyés pour valoriser l'énergie des déchets et 0 % mis en décharge. Greenwich réalise 64 % de recyclage, 28 % de valorisation énergétique des déchets et 8 % de mise en décharge. Malgré l'accent mis sur la durabilité, qui semble bien correspondre au positionnement de marque préféré de Picturehouse en tant que « quartier » ? (plutôt que des cinémas de « boutique »), Beckett tient à souligner que « je sais que Picturehouse n'est pas parfait et que nous avons un long chemin à parcourir ».

D'autres chaînes chantent sur la même feuille de cantique. « Je ne veux pas donner l'impression : « Nous avons tout résolu » ? dit Waller d'Odeon. « Il existe une feuille de route, mais elle est lourde de coûts et de complexité. Et puis la législation évolue sur certaines de ces choses, auxquelles nous réagissons également.

À la complexité s'ajoute la prise en compte des émissions de carbone dans les scopes un, deux et trois, telles que définies par le Protocole sur les gaz à effet de serre, qui mesure et gère les émissions de gaz à effet de serre. Dans le cas des cinémas, les émissions du périmètre 3 (qui sont produites par les clients et les fournisseurs) couvrent des catégories telles que la nourriture et les boissons vendues dans les stands des concessions, et le transport des invités et des marchandises jusqu'au lieu ? et représentent la majorité de toutes les émissions du secteur des expositions, selon des études. Les exploitants de cinéma peuvent installer leurs salles à proximité des transports en commun (par opposition aux parcs commerciaux en dehors de la ville), et ils peuvent aligner la taille des portions et les prix dans les stands de concession (afin que les clients ne soient pas encouragés par les prix à acheter des portions surdimensionnées). mais atteindre le zéro net sera un énorme défi si les émissions du scope 3 sont incluses dans les calculs.

Dans de nombreux autres secteurs, des organismes à l’échelle de l’industrie existent déjà pour rassembler les entreprises et trouver des solutions. L'industrie cinématographique n'a pas encore créé un tel organisme au Royaume-Uni, bien que des discussions soient en cours au sein de l'UKCA et de la fédération professionnelle équivalente représentant la distribution ? les distributeurs de films ? Association ? ainsi que l'organisme intersectoriel Cinema First. Clapp souligne que les nouveaux employés recrutés dans les principaux circuits multiplex commencent seulement à trouver leurs marques, tout en concédant que « nous ne pouvons pas nous permettre de rester assis et d'attendre que tout se mette en place avant de commencer à faire des choses ».

La CinemaCon d'avril retient l'attention dans l'immédiat, dit Clapp. "Mais certainement d'ici CineEurope [19-22 juin], il y aura certainement beaucoup d'activités pour essayer de mettre les choses dans une sorte de structure."

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